Ese tipo de enfermedades no está en nuestras manos. Alguien podrá sugerir que dejemos de importar pollos de Asia, lo que no es problema, porque no los importamos. Pero nadie puede evitar que las aves migratorias pasen por nuestro territorio y repartan bichos. Ya se detectó la enfermedad en gansos canadienses, que en unas semanas más pasarán por aquí.

El crecimiento exponencial de consumo de proteína de ave coincide con la apertura comercial.  Y aunque la importación de carne de pollo crece entre 1986 y 1994 se ha mantenido desde entonces en un quinto de la producción nacional. Es decir que el libre comercio ha provocado un consumo de proteína animal como nunca antes se había tenido en México.