Caen las ordenes de maquinaria industrial en enero
Fuente: Intélite
Las ordenes de maquinaria industrial fueron valoradas en 288. 1 mil millones de yenes en enero, abajo 3.8% con respecto al año anterior. La Sociedad Japonesa de Fabricantes de Maquinaria Industrial reportó que los contratos de compañías de energía declinó 30%, reflejando los esfuerzos del mercado por reducir sus gastos. También contribuyó al declive la caída en ordenes provenientes de EU y Asia de equipo para el procesamiento de plástico.
09-Junio-2005
Como empezo Maquinaria Jersa
Industria: Cosmética, Farmacéutica, Química Tipo: Reportes de resultados y acciones
Fuente: La Jornada
En el espacio de un antiguo establo de la ciudad de México, un empresario puso en marcha en 1972 un negocio de fabricación de maquinaria para la industria alimentaria.
31 años después, su negocio se ubica en el Edomex y dispone de una planta de 27 mil metros cuadrados equipada con avanzada infraestructura. Su receta fue la investigación y el desarrollo de tecnología orientada a las necesidades del sectorproductivo.
Lo anterior resume la historia de Maquinaria Jers, una empresa nacional que no sólo produce equipos para las industrias de alimentos, farmacéutica, química, vitivinícola y perfumeríacosmetologica, sino que además lo comercializa en Latinoamérica y Canadá.
Incluso debido a su afán de crecimiento puso en operación su propio centro de investigación y desarrollo e ingreso al Programa de Estímulos Fiscales de Conacyt.
El director fundador de la empresa Juan Vázquez Lombera, egresado del IPN, decidió incursionar en esta industria gracias a que se dio cuenta que este ramo no era lo suficientemente explotado.
Asimismo, indica que Jersa tiene convenios de colaboración con la UNAM y el IPN. (Reportero: EG)
18-Febrero-2008
Invierten en infraestructura y maquinaria para ferrocarriles
Industria: Transporte y logística Tipo: Nuevas plantas e inversiones
Fuente: El Universal / Intélite
Con el objetivo de hacer más eficiente el servicio de pasajeros y carga pesada, las empresas ferrocarrileras Kansas City, Ferromex, Ferrovalle, Ferrovial del Istmo de Tehuantepec y FERROTUR, invertirán este año en infraestructura y maquinaria unos 600 millones de dólares.
Con dicha inversión, no sólo la ciudad de México y su zona conurbana se verán beneficiados con ese transporte de pasajeros, sino que también próximamente las ciudades de Monterrey y Guadalajara desarrollarán una infraestructura similar, lo cual en conjunto generará un importante número de empleos.
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La maquinaria ideal para producción y empaque de lácteos
¿Qué son los lácteos?
Los lácteos son un grupo de alimentos comprendidos principalmente por la leche y sus derivados procesados o fermentados, como el yogur y queso.
Los lácteos, por sus características nutricionales, son los más básicos y completos (equilibrados) en composición de nutrientes. Por ejemplo, la leche contiene hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
Las plantas industriales que producen estos alimentos pertenecen a la industria láctea y se caracterizan por la manipulación de un producto altamente perecedero que debe ser vigilado y analizado correctamente durante todos los pasos dentro de la cadena de frío hasta la llegada al consumidor.
Dentro de la principal maquinaria que es usada para la producción y empacado de lácteos, se encuentran:
Es una máquina extrusora continua a vacío, con husillos (sinfín) de alimentación. Cuenta con un amplio margen de porcionado de 5g a 30,000g, con un procesamiento suave de todos los productos. Además permite elevados rendimientos de porcionado de hasta 2.2 toneladas por hora dependiendo del gramaje.
La máquina esta garantizada en cualquier aplicación de porciones con peso exacto.
Esta máquina se puede utilizar para empacar cualquier producto lácteo en bolsas y darle la presentación engrapando los extremos. El sistema es rápido y asegura un empaque perfecto. El engrapado ofrece alta seguridad en la operación. El empaque queda justo, la producción aumenta y se lleva a cabo más rápido, sólo requiere un operador.
El modelo de rebanadoras Weber le permite hacer su trabajo rápido, rebanando carne de res, cerdo, pollo y queso su producción va de 1.15 millones de rebanadas en jornadas de 8 horas al día; con un sin numero de presentaciones que desee en u producto como son: apilado, escalonado, apilado intervalo, escalonado, con intervalo, piezas, rebanado de corte fino.
La Accupat DA es ideal para el formado de comida, proporcionan un control preciso de las porciones de hamburguesas, croquetas, albóndigas de pescado, mantequilla, quesos, mezcla de galletas y pasteles. La cantidad de producción va de 1500 porciones hasta 4500 por hora en una variedad de pesos y formas.
Es la maquina perfecta para el deshebrado manual o automática de carne roja, pollo, cerdo, ensaladas, y quesos con una fácil operación y su construcción de acero inoxidable.
Son selladoras de vacío de una o dos cámaras. El sellado se lleva a cabo au nque exista: humedad, grasa, arrugas o pliegues en el área de sellado:
Termo formadora Henkovac TH-4200 es una máquina compacta y de reducido coste, dada su construcción modular. Fabricada totalmente en acero inoxidable, ofrece una gran versatilidad, así como rendimiento a pesar de sus reducidas dimensiones. La termo formadora Henkovac, equipada con los accesorios pertinentes, puede realizar envases con atmósfera modificada (MAP).
Máquina con sistema de corte en forma de cubo, tiras, aros, ralladora especial para res, cerdo, pollo, pescado y queso.
Artículos para Empacadoras S. A. de C. V. (ARTIPAC), es una empresa que representa de manera exclusiva a más de 15 fabricantes de maquinaria y equipos líderes en su ramo. ARTIPAC cuenta con amplia experiencia en el área de maquinaria para la industria cárnica, lácteos, sistemas de agua, y maquinaria para panificación y repostería.
La maquinaria perfecta para el proceso y empaque de quesos
La leche es la materia prima más importante en la elaboración del queso. El queso es considerado un alimento sólido proveniente de leche, leche total o parcialmente desnatada, nata, suero de mantequilla o de una mezcla de algunos o de todos estos productos, por coagulación total o parcial.
El proceso de elaboración del queso
El proceso para la elaboración de queso consiste de varios puntos importantes:
Preparación de la leche
Se debe eliminar de manera parcial o total la crema, mediante la aplicación de algún tratamiento térmico que permita la eliminación de las bacterias patógenas presentes en la misma y en la incorporación de algunos aditivos tales como el cloruro de calcio y los cultivos lácticos.
Coagulación de la leche
La coagulación se produce básicamente por la acción de la renina, LAB o cuajo, fermento o enzima del tipo de las proteasas, presente en la secreción gástrica de los mamíferos.
Corte de cuajada y desuero
Dependiendo de factores como el pH, concentración de calcio, concentración de la enzima y la temperatura, es el tiempo necesario para que la cuajada se forme y posea las características adecuadas para su corte.
Salado
Con el salado se realizan tres efectos distintos: activar el desuero, mejorar la fermentación y sazonar el queso. La sal puede ser adicionada en el suero, en la cuajada, durante la maduración, o en la salmuera.
Moldeo y prensado
Después del salado, la cuajada se coloca en moldes de madera, plástico o acero inoxidable. Esta operación coadyuva al desuero, forma el queso y le da la consistencia necesaria.
Empacado
El empacado juega un papel muy importante en la comercialización del producto. Ofrece protección del producto desde el momento de ser envasado hasta su consumo final, soporta el manipuleo de la carga, descarga, almacenamiento, transporte. Además, el empaque tiene gran valor como medio de difusión de la marca, promoviendo el consumo del producto.
Almacenamiento
El queso una vez elaborado, puede ser almacenado por el tiempo necesario hasta que se vaya a vender. Es recomendable mantenerlo en refrigeración para lograr prolongar su vida útil. El tiempo de almacenamiento antes de ser consumido tiene mucha influencia en el producto final.
Proveedores de máquinas para el proceso de lácteos
Para buscar proveedores o empresas que vendan máquinas para el proceso y empaque de productos lácteos solicitar una cotización o precio de máquinas para el proceso y empaque de productos lácteos o más información, visite nuestro buscador en la industria.
A continuación le presentamos a Artículos para empacadoras (ARTIPAC), proveedora de máquinas para el proceso y empaque de productos lácteos.
Maquinaria para empaque con atmósfera modificada y sistemas de empaque al vacío
El almacenamiento de alimentos en atmósfera modificada se trata de modificar la atmósfera interior del lugar donde se depositan los alimentos con el fin de restringir la disponibilidad de oxigeno del aire y así poder disminuir los procesos de respiración de los hongos e insectos. De esta forma se controla su desarrollo y se evita el daño de los alimentos. Al faltar oxígeno, también, se evita la oxidación de los alimentos y se disminuye su deterioro.
Empaque de productos con atmósfera modificada
El empaque de productos con atmósfera modifica es un concepto que día con día tiene mayor uso entre los productores y fabricantes de la industria alimenticia ya que además de mejorar la apariencia del producto empacado, alarga la vida de anaquel de manera considerable, lo que se traduce en mayores ganancias.
Artículos para Empacadoras S. A. de C. V. (ARTIPAC), es una empresa que representa de manera exclusiva a más de 15 fabricantes de maquinaria y equipos líderes en su ramo. ARTIPAC cuenta con amplia experiencia en el área de maquinaria para la industria cárnica, lácteos, sistemas de agua, y maquinaria para panificación y repostería.
Artipac cuenta con opciones para el empaque con atmósfera modificada:
Encharoladoras y Termoformadoras Henkovac
Embolsadoras CVP
Encharoladoras Ross - Serie Inpack
La selección del equipo adecuado dependerá de la presentación final de su producto.
La termoformadora Henkovac TH-4200 es una máquina compacta y de reducido costo, dada su construcción modular. Fabricada totalmente en acero inoxidable, ofrece una gran versatilidad, así como rendimiento a pesar de sus reducidas dimensiones. La termoformadora Henkovac, equipada con los accesorios pertinentes, puede realizar envases con atmósfera modificada (MAP).
Características técnicas:
Construida en acero inoxidable
Bancada modular
Mínimo mantenimiento
Construcción robusta
Las máquinas Compact de Henkovac son pequeñas pero potentes, diseñadas para un proceso de empaque mínimo que se adapta a las necesidades de su producto.
Aqua protection by Busch (exclusivo de Henkovac). Partes internas de la bomba con revestimiento anti-corrosión.
Standard con bomba de vacío Busch
Construcción en acero inoxidable
Control de tiempo digital
Un programa
Soldadura única.
Sistema de única resistencia
La encharoladora Henkovac TPS-950, ha sido diseñada para envasar productos alimenticios con atmósfera modificada, en ambientes industriales. La baja inversión, la multiplicidad de usos y su flexibilidad explican la popularidad de la TPS-950. Con ésta se pueden cerrar bandejas de diferentes materiales y tamaños a gran velocidad. Como todas las máquinas empaquetadoras de HFE, la TPS-950 ofrece velocidad, fiabilidad, calidad y un excelente funcionamiento, además de un fácil mantenimiento. Los diversos moldes pueden ser cambiados en pocos minutos y la máquina es de muy fácil limpieza. Por los resultados logrados y su extrema perfección la TPS-950 habla por si misma. Su sensor automático visualizado en la pantalla, controla el vacío exacto e inyecta el gas necesario para una perfecta preservación de la atmósfera justa. El transporte automatizado de las bandejas, permite la colocación perfecta de la película encima de las mismas, para luego ser selladas y cortadas a las dimensiones exactas.
Las encharoladoras de atmósfera modificada INPACK de Rosspermiten obtener productos empacados que duran más tiempo y lucen mejor, al mismo tiempo que proporcionan una excelente integridad en el sellado, flexibilidad en el diseño y un mayor tiempo de vida de anaquel.
Beneficios de las encharoladoras de atmósfera modificada
Alargan la vida de anaquel del producto.
Mejor presentación.
Empaque con valor agregado
Flexibilidad en el diseño de las charolas
Permiten empacar cortes de carne, pollo, cerdo, pescados y mariscos, sándwiches, especialidades orientales, vegetales, frutas, quesos, pan, etc.
CVP diseña y fabrica las máquinas embolsadoras de atmósfera modificada más avanzadas y versátiles que existen hoy en día.
Todos los modelos de embolsadoras CVP permiten empacar tanto a vacío como en atmósfera modificada y pueden ser programadas para múltiples ciclos. La diferencia entre ellas radica en su capacidad y en el tamaño de productos que pueden empacar.
Beneficios máquinas embolsadoras de atmósfera modificada
Alargan la vida de anaquel de los productos.
Mejoran la higiene
Preservación de color
Mejor apariencia.
La empacadora al alto vacío Supervacson una de las mejores maquinas para su proceso de empaque ya que cuentan con un exclusivo sellado bioactívo de alta presión y resistencias con resorte, es una de las características básicas de la GK 169-B, su sello es fuerte y seguro a pesar de las arrugas y humedad en la zona de sellado, los resortes mantienen las resistencias firmes durante una producción continua.
Características de la empacadora al alto vacío
Resistente al agua
Fácil de limpiar
Fácil de operar
Muchas ventajas opcionales!!!
Aplicaciones de la empacadora al alto vacío
Carne roja, pollo, pescado, en cortes o piezas completas.
En QuimiNet / e-Industria puede encontrar Proveedores, Oportunidades de Compra y Venta, Noticias e Información para:
Industria Petroquímica
Industria Química
Industria del Plástico
Industria del Empaque
Industria Farmacéutica
Industria Alimenticia
Industria Cosmética
Industria de Pinturas, Recubrimientos y Tintas
Industria Metalmecánica
Industria Automotriz
Industria Minera
Industria de la Construcción
Industria del Petróleo
etc.
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