188 intoxicados con insecticida agrícola ha sido el saldo de la fuga originada en la empresa Texmex en Salamanca, hasta la madrugada al menos ocho personas presentaban cuadro crítico debido a la exposición del tóxico.
desmayaran en vía publica presentando vomito, alergia y mareos.
denuncia penal contra la empresa. El alcalde de Salamanca Samuel Alcocer dijo que todas las situaciones ya se le habían notificado a la empresa y gobierno estatal, pero no se hizo caso.
25-Julio-2005
Hallan insecticida, plomo y cadmio en humanos
Industria: Sector salud Tipo: Accidentes
Fuente: La Crónica
En lo que fue el más grande estudio de la exposición a químicos jamás realizado en seres humanos, la Organización Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades del gobierno de EU halló, según Los Angeles Times, que la mayoría de los norteamericanos y los niños tenían en sus cuerpos docenas de pesticidas y componentes que se usan en productos comestibles. Desde luego, muchos de ellos son potenciales amenazas para la salud.
El reporte documenta mayores dosis de muchos químicos en chicos que en adultos, entre ellos los llamados pyretroides, que están en cada pesticida casero, y ftalato, que se halla en juguetes y productos de belleza y cosmética.
Es el tercer informe sobre la Exposición Humana a Compuestos QuímicosAmbientales (National Report on Human Exposure to Environmental Chemicals). Este trabajo se verifica mediante el “biomonitoring” o análisis de compuestos químicos contenidos en la sangre y la orina de los estadounidenses que participaron en el estudio entre los años 2001 y 2002.
De los 148 compuestos analizados, 38 se hallaron por primera vez, tales como insecticidas piretroides, aldrina, endrina, dieldrina, dioxinas, furanos, PCBs, hidrocarburos policíclicos aromáticos, ftalatos y otros plaguicidas. Plomo, cadmio, mercurio y otros metales fueron hallados en las muestras testadas. (Agencia) Otros actores:
Julie L. Gerberding, directora de la CDC
07-Diciembre-2006
BASF vende negocio de insecticida Terbufos a AMVAC
Industria: Alimenticia, Química Tipo: Compra - venta de activo
Fuente: Boletín de Prensa BASF
BASF ha vendido su negocio global de insecticidas terbufos a AMVAC Chemical Corporation. El negocio consiste en el ingrediente activo terbufos (nombre comercial Counterl®), conocimiento de la manufactura y formulación, derechos de registro, derechos de propiedad intelectual, incluyendo el sistema de aplicación de cerrado especializado “Lock ‘n Load”, y los inventarios. BASF continuará fabricando terbufos en su planta de Hannibal, MO. Por un periodo limitado, BASF distribuirá también los productos de terbufos en Brasil, América Central y Ecuador.
Los detalles financieros de la transacción no fueron divulgados.
El terbufo fue introducido por primera vez en 1974 y está registrado en más de 20 países. Es usado en los insecticidas sólidos y nematicidas principalmente para maíz, plátanos y café.
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El sabor es la impresión que nos causa un alimento u otra sustancia, y está determinado principalmente por sensaciones alucinógenas combinadas detectadas por el gusto (paladar) así como por el olfato (olor).
El sabor, el aspecto y la textura son los tres atributos más importantes que pueden apreciarse en un alimento. La importancia relativa de cada uno de ellos varía con el tipo de alimento y la ausencia o el deterioro de alguno afecta la calidad sensorial del mismo, resultando en una menor aceptación o en el rechazo por parte del consumidor.
El sabor puede definirse como la suma de aquellas características de cualquier material introducido en la boca y percibido por los sentidos de gusto y olfato, así como la sensaciones químicas térmicas o dolorosas (táctil superficial) bucales tal como son recibidas e interpretadas por el cerebro, o más sencillamente como la combinación de gusto y olfato evocadas por una sustancia en la boca.
El sabor de los alimentos es una preocupación de los cocineros, así como un reto científico para la industria alimenticia. El sabor de la comida, puede ser alterado con elementos tales como saborizantes y condimento que pueden ser naturales (especias) o artificiales (Números E), encargado de alterar y potenciar esas sensaciones de sabor.
El sabor está conformado por tres componentes:
El gusto, que corresponde a la sensación percibida por las papilas gustativas, localizadas principalmente en la lengua y el paladar, básicamente podemos percibir cuatro gustos: dulce, ácido, salado y amargo.
El aroma, generado por miles de componentes volátiles detectado por células especializadas ubicadas en el epitelio de la cavidad nasal (Sentido del olfato), existe un gran número de aromas diferentes y sus clasificaciones hasta el momento son parciales.
El sabor, junto con la textura conforman la llamada sensación bucal que incluye la totalidad de los estímulos percibidos en la degustación de un alimento.
El sabor de los alimentos
Todo alimento o bebida posee sabor, éste puede encontrarse en estado natural, como ocurre en las frutas y otros vegetales o puede generarse mediante reacciones térmicas entre precursores durante la cocción, fritura u horneado, tal como ocurre, por ejemplo, con el aroma de la carne, producto de la interacción a alta temperatura entre aminoácidos y azúcares. También puede generarse por reacciones enzimáticas (queso) o reacciones microbianas (manteca). En muchos casos se combinan en forma compleja varios factores (el aroma y sabor del cacao y café son consecuencia de una sucesión de reacciones enzimáticas y térmicas).
La intensidad del sabor de los alimentos es muy variable, en algunos casos es suave y en otros es lo suficientemente intensa para modificar las características de otros productos con los que se combina, como el caso de ciertas hierbas, especias, cacao, azúcar, sal, etc.
Proveedores de sabores
Para buscar proveedores o empresas que venden sabores, solicitar una cotización o precio de sabores o más información, visite nuestro buscador en la industria.
A continuación le presentamos a Soaljo S. R. L., proveedor de sabores para la alimentación:
Soaljo S. R. L., es una empresa dedicada al desarrollo y comercialización de principios activos y extracción de vegetales de alta calidad a un costo moderado, gracias a la optimización de recursos.
Soaljo cuenta con productos destinados a la saborización de alimentos tales como: bebidas, golosinas, suplementos dietarios, etc. Se comercializan en forma líquida, en polvo o granulada. Dentro de este listado se encuentran productos totalmente naturales como también mezclas formadas por extractos naturales armonizadas con saborizantes.
El ácido cítrico, es un sólido translúcido o blanco, inodoro, sabor ácido fuerte no desagradable, fluorescente al aire seco. Cristaliza a partir de soluciones acuosas concentradas calientes en forma de grandes prismas rómbicos, con una molécula de agua, la cual pierde cuando se caliente a 100°C, fundiéndose al mismo tiempo.
¿De dónde se obtiene el ácido cítrico?
El ácido cítrico se obtiene por un proceso de fermentación. Originalmente se obtenía por extracción física del ácido del zumo de limón. Hoy en día la producción comercial de ácido cítrico se realiza sobre todo por procesos de fermentación que utilizan dextrosa o melaza de caña de azúcar como materia prima y Aspergillus niger como organismo de fermentación. La fermentación puede llevarse a cabo en tanques profundos (fermentación sumergida, que es el método más común) o en tanques no profundos (fermentación de superficie). La fermentación produce ácido cítrico líquido que luego se purifica, concentra y cristaliza.
¿Cuál es la historia del ácido cítrico?
A partir del jugo de limón, Scheele logró aislar por primera vez en 1784 el ácido cítrico usando el proceso de cal-sulfúrico para separar el micelio del caldo que contiene ácido cítrico en el proceso fermentativo.
En 1860 comenzó a obtenerse el ácido cítrico de las frutas mediante el uso de sales de calcio. Este proceso tenía un rendimiento muy bajo. Eran necesarias de 30 a 40 toneladas de limones para obtener una tonelada de ácido cítrico. Tres décadas después se observó que algunos hongos producen ácido cítrico cuando crecen en un medio azucarado.
En 1880 los hermanos alemanes Charles Pfizer, Charles Erhart, comenzaron a fabricar ácido cítrico, utilizado por varias industrias, de ese tiempo, volviéndose de esta forman su producto mas importante.
En 1893 fue producido sintéticamente por Wehmer a partir de la fermentación de la glicerina.
Antes de que se desarrollaran los procesos microbianos la principal fuente de ácido cítrico eran los cítricos provenientes de Italia (limones con un contenido entre 6 y 7 %) y el citrato de lima. En 1917 debido a la imposibilidad de comprar limones italianos y citrato de lima, comienzan a experimentar otros métodos para obtenerlo.
Desde 1920 en adelante fueron desarrollados con éxito procesos de fermentación, en donde se utiliza generalmente cepas del hongo Aspergillus Níger, aunque también han sido empleadas ciertas cepas de levaduras. En 1923, los hermanos Pfizer logran obtener ácido cítrico a partir de Aspergillus Níger y la fermentación del azúcar. Como sustrato se utilizó melazas de remolacha y se está diversificando en sustratos como sacarosa, melazas de caña o jarabe de glucosa.
Los primeros estudios que se hicieron para la producción de ácido cítrico por fermentación demostraron que es un proceso extremadamente complejo.
Proveedores de Ácido Cítrico
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A continuación le presentamos a Inproquim (Industrias de Productos Químicos), proveedor de ácido cítrico:
Inproquim LTDA, es líder en la distribución, reciclaje y manufactura de productos químicos. Atendiendo a una amplia gama de clientes en las industrias de tintas, pinturas, adhesivos, alimentos, bebidas, cueros, textil, entre otras.
Sus productos estacados incluyen el ácido cítrico cristal.
Los piretroides son un grupo de pesticidas artificiales desarrollados para controlar la plaga de insectos. La obtención de piretrinas sintéticas (piretroides, que significa “semejantes a piretrinas”), se remonta a la fabricación de la aletrina en 1949.
Este grupo surgió como un intento por parte del hombre de igualar los efectos insecticidas de las piretrinas naturales obtenidas del crisantemo, que se venían usando desde 1850. Desde ese entonces su uso se ha ido ampliando en la medida en que los demás pesticidas eran considerados de alta residualidad, bioacumulación, carcinogénesis (organoclorados) y el alto efecto tóxico en organismos no plaga y en mamíferos
Los piretroides, no poseen todas estas desventajas, y por lo que debido a las bajas cantidades de producto que se necesitan para combatir las plagas su costo operativo es más bajo.
Actualmente, los piretroides son una de las principales armas elegidas por los productores agropecuarios y la más importante herramienta en el combate hogareño de los mosquitos. Sin embargo, como con todos los insecticidas, es recomendable un uso moderado de los mismos alternando los distintos tipos de insecticidas y usando las cantidades mínimas necesarias.
Algunos tipos de piretroides son: aletrina, cypermetrina, permetrina, resmetrina, tetrametrina, etc.
Química Sagal es una compañía que desarrolla, produce y comercializa los mejores agroquímicos y biocidas. En su línea de productos agroquímicos se encuentran los insecticidas piretroides y orgánicos, destacando dentro de los primeros los insecticidas Premier y Cima.
Premier , es un insecticida piretroide de la nueva generación del grupo de las permetrinas, que puede aplicarse en cultivos y plagas como: algodonero, berenjena, brócoli, chile, lechuga, maíz y papa.
Cima, tiene aplicación es en cultivos y plagas de algodón, tabaco, soya, maíz y nogal. Cuyo ingrediente activo es la cypermetrina.
En QuimiNet / e-Industria puede encontrar Proveedores, Oportunidades de Compra y Venta, Noticias e Información para:
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Industria del Empaque
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Industria Alimenticia
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