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QUATERNIUM 79 KERATINA HIDROLIZADA *

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Proveedores de:Quaternium 79 Keratina Hidrolizada 

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    México Chemico Especialidades Quimicas Elastina Hidrolizada, Proteína hidrolizada, Quaternium 79 Keratina Hidrolizada Rio San Juan de Dios # 1200 Col.Atlas
    44870 Guadalajara, Jal.
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    México Macame y Compañia CASEINA HIDROLIZADA, CASEINA HIDROLIZADA DE PANCREAS Ejido Tepepan No. 25 Col.Ejidos de Culhuacan
    04420 México, D.F.
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    México Rousselot - a Sobel Company Gelatina hidrolizada, Gelatinas hidrolizada Circuito Centro Cívico 27 Col.Ciudad Satélite
    53100 Naucalpan, Edo. de Méx.
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    Argentina Leiner Davis Gelatin Elastina hidrolizada Arcos 2215 1o, piso 10 Col.Buenos Aires
    1428 Buenos Aires, Buenos Aires
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    México Conjunto Lar de México Queratina hidrolizada, ELASTINA HIDROLIZADA Bolívar No. 540 Col.Alamos
    03400 México, D.F.
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    México Grupo Nutramex Elastina hidrolizada Miguel Laurent 101 - 801 - d Col.Del Valle
    00000 México, D.F.
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    Colombia Factores y Mercadeo Proteína Vegetal Hidrolizada FCC cra 68 b No 14-85 Col.zona industrial las granjas
    1223 BOGOTA D.C., Cundinamarca
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    Brasil Ion Quimica Industria e Comercio Proteina hidrolizada de guisantes Vereadlor José Diniz 3.707 - G44 - Col.Campo Belo
    4604004 Sao Paulo, Sao Paulo
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    México Abaquim Proteinas Vegetales Hidrolizadas, Proteinas Vegetales Hidrolizadas Cerrada de Colima No. 4 Col.Roma
    6700 México, D.F.
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    México Globe Chemicals Proteínas hidrolizadas “ byco m” San Lucas Tepetlalco No. 9 Col.Ex-Hacienda de Santa Mónica
    54050 Tlalnepantla, Edo. de Méx.
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    México Bíox de México proteinas hidrolizadas División del Centro No. 114 Col.Antonio I. Villarreal
    64390 Monterrey, N.L.
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    México Complementos Alimenticios proteinas vegetales hidrolizadas en polvo, proteinas vegetales hidrolizadas liquidas Calz. de la Naranja No. 157 Col.Fracc. Alce Blanco
    53370 México, Edo. de Méx.
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    México Croda México PROTEINAS HIDROLIZADAS PARA COSMETICOS Av. Lic. Juan Fernandez Albarran No.34 Col.Industrial San Pablo Xalpa
    54090 México, Edo. de Méx.
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    Bolivia Química Anders Proteínas hidrolizadas Col.
    ,
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    México Sensient Flavor de Mèxico PROTEINAS VEGETALES HIDROLIZADAS LIQUIDAS Antonio Munuel Rivera No. 21 Col.Parque Industrial San Nicolas
    54030 Tlalnepantla, Edo. de Mèxico
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    12372 proteina hidrolizada enzimatizada 10 TM
    Anual
    México JEFE LINEA FISIONUTRICIONAL Este producto existe en el Peru, con el nombre BUMINAL,que lo representa BAYER-PERU..
    26382 proteina hidrolizada 2000 kg
    Anual
    Colombia cundinamarca d.t.
    38242 proteina hidrolizada de maiz 2 TM
    Anual
    Guatemala Guatemala Gerente General
    43508 proteina de soya hidrolizada 5 kg
    Para pruebas
    México Aguascalientes Gerente
    49876 proteina hidrolizada de Soya 5 kg
    Mensual
    Ecuador Pichincha socia saludos desde Ecuador requiero esta informacion lo antes posible el precio por Kg y la posibilidad ...
    2408 proteinas hidrolizadas para cosmeticos 20 kg
    Anual
    Colombia tecnico
    22855 FILTROS PRENSA 1 TM
    Anual
    España BARCELONA DIRECTOR GENERAL URGENTE PARA NUEVA IMPLANTACION EN PROCESO
    28885 proteinas vegetales hidrolizadas 500 L
    Anual
    México HIDALGO GERENTE DE PRODUCCION Para utilizar en un nuevo producto alimenticio Kosher, para el mercado de la comunidad
    30223 proteinas vegetales hidrolizadas 0 TM
    Anual
    México Hidalgo Director General busco empresas que me den cotizaciones y muestra, soy de nueva creación

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    05-07-2006
    Polímeros de Proteína de Soya Pro-Cote para Tecnología de Tinta Base Agua
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Pinturas y Recubrimientos, Polímeros |

    Polímeros de Proteína de Soya Pro-Cote® para Tecnología de Tinta Base Agua

    Polímeros de Soya Pro-Cote® ofrece una línea de polímeros de soya solubles en agua que ofrece las siguientes características al formularse en los vehículos de sistemas base agua:

    - Insuperable resistencia al calor en aplicaciones de empaque corrugado preimpreso y multi-capa.
    - Excelente funcionamiento de la prensa, transferencia de tinta, y fácil limpieza.
    - Dispersión y transferencia del pigmento mejorados (reduciendo potencialmente el consumo de pigmento).

    Estos productos son el resultado de la modificación química de la proteína de soya, para proporcionar beneficios funcionales específicos, en base a las necesidades del usuario individual.

    Estos polímeros vendidos bajo la marca Pro-Cote ® , pueden proporcionar ventajas funcionales no provistas por ningún otro ingrediente disponible actualmente en el mercado para formulaciones de tinta base agua.

    Descripción y aplicación de los Polímeros de Proteína de Soya Pro-Cote®

    Pro-Cote® 200 Proteína ácida hidrolizada. Para requerimientos de viscosidad alta
    Pro-Cote® 2500 Proteína ácida altamente hidrolizada, modificada químicamente. Para requerimientos de viscosidad media
    Pro-Cote® 5000 Proteinato de amonio altamente hidrolizado, modificado químicamente. Para requerimientos de viscosidad baja

    Estos Resultados Son Posibles Porque. . . . (por qué funciona Pro-Cote®)

    Pro-Cote® se produce de semillas de soya, un recurso abundante, renovable y reciclable.

    Dupont®, quien desarrolló la tecnología de producción de Polímeros de Soya genera una gran variedad de grados Pro-Cote que varia en peso molecular y viscosidad.

    Debido a la naturaleza no-termoplástica de las proteínas de soya, estos productos proporcionan excelente resistencia al calor. Esta propiedad ayuda a la estabilidad y elasticidad de la tinta en ambientes de alto calor.

    Nuevamente confiando en la ciencia de la naturaleza, las proteínas de soya proveen buena solubilidad al agua, permitiendo al formulador diseñar las propiedades deseadas de descarga y transferencia. Adicionalmente, esta solubilidad al agua facilita la limpieza de la prensa.

    Los productos Pro-Cote® son anfotéricos, teniendo ambas cargas positiva y negativa, lo que permite una adecuada interacción con los pigmentos. Esta interacción facilita la buena dispersión y transferencia del pigmento y la reducción potencial en pigmento requerido para obtener la misma intensidad de color.


    Pro-Cote tiene una gran variedad de usos, en base a los requerimientos deseados del producto final:

    - Se puede usar a niveles bajos (3%)

    - Puede usarse a niveles mayores, como un co-ligante con acrílicos, para proporcionar mejor transferencia de la tinta, facilitar la limpieza de la prensa y aumentar las impresiones entre lavados.

    - Se puede formular como aglutinante único en aplicaciones sobre-barnizadas para operabilidad y limpieza de la prensa y resistencia al calor.

    Los productos Pro-Cote® están diseñados para impartir propiedades funcionales específicas a una formulación y al producto final.

    Para guías sobre uso óptimo, se recomienda que Polímeros de Soya trabaje directamente con clientes, esto a través de su distribuidor, KOPRIMO, S.A. DE C.V., para ofrecer la mejor solución a necesidades individuales.

    Si usted desea obtener mayor información sobre este producto haga click aquí.

    Además de Polímero de Soya Pro-Cote®, KOPRIMO, S.A. DE C.V., maneja un amplio portafolio de productos que satisfacen las necesidades mas exigentes de la industria.

    Si desea saber mas de la empresa KOPRIMO, haga click aquí.

    Pro-Cote® es una marca registrada de E.I. du Pont de Nemours and Company

     

    05-12-2005
    La Lactosa - beneficios y usos en alimentos
    Por: Nutrer / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |
    INTRODUCCIÓN

    La lactosa es un carbohidrato compuesto de dos unidades de azúcar (disacárido). Consiste en una molécula de β-galactosa unida por un enlace β-D-4,1 a una molécula de glucosa. La lactosa, azúcar encontrada en la leche crea problemas digestivos a muchas personas de la población mundial. Ciertos individuos tienen en su sistema poco o nada de lactasa, de este modo la lactosa no se hidroliza y se desplaza hacia el intestino delgado donde es fermentada causando gas y diarrea severa.


    Individuos con intolerancia a la lactosa estan imposibilitados al consumo de productos lácteos, de esta manera pierden una importante fuente de calcio y de nutrientes de alto valor nutritivo de los productos lácteos.

     

    Contenido de Lactosa en varios productos lácteos

    Helado 6.0%
    Leche 4.8%
    Yogurt 3.5%
    Requesón 1.6%
    Mantequilla 0.7%


    LA LACTOSA EN LA LECHE

    • La leche de vaca contiene ~ 4.8% de lactosa
    • La leche libre de lactosa tiene 99.9% de lactosa hidrolizada
    • La leche con Lactosa-reducida tiene quizás 70% menos lactosa que la leche regular

    LACTASA

    Es una enzima que degrada en forma selectiva y eficientemente la lactosa en: galactosa y glucosa y es obtenida de diferentes sepas de microorganismos.

    Validase® Lactasa

    Se deriva de la fermentación controlada del Kluyveromyces lactis, con una actividad de 50 000 ONPG U/g; con un pH óptimo de 5,5 – 6,5 y una temperatura óptima de 35 – 50°C.

     

    APLICACIONES EN ALIMENTOS

    • Leche fluida
    • Leche en polvo
    • Helado
    • Yogurt
    • Queso

    BENEFICIOS DE LA LACTOSA

    1. Degrada en forma selectiva y eficientemente la lactosa, en galactosa y glucosa
    2. La hidrólisis de la lactosa incrementa el dulzor y el punto de depresión de la congelación
    3. La hidrólisis de la lactosa previene la cristalización de la lactosa y su impacto negativo de percepción y estabilidad de las proteínas
    4. Es estable y eficiente en valores de pH de la leche y productos lácteos (5.25- 6.75)
    5. Estandarizada para asegurar las eficiencias de procesos lácteos y el costo/beneficio
    6. Acta actividad de la formulación líquida que es conveniente y de fácil uso
    7. Cumple con FCC y recomendaciones de FAO/OMS para enzimas de grado alimenticio.

    Adaptación: I.A. Carlos Alberto Obregón

    Si desea más información de la LACTASA haga click aquí

    Si desea conocer más de Nutrer y su amplia gama de productos para la industria alimenticia haga click aquí

     

    REFERENCIAS:

    1. Nutrer SA de CV: www.nutrer.com.mx
    2. Valley Research : www.valleyenzimes.com

     

     

     

    29-05-2006
    ¿Cómo se fabrica la gelatina?
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

    ¿Cómo se fabrica la gelatina?

    La gelatina se fabrica mediante un sofisticado procedimiento que consta de varias fases.

    El material de partida es el tejido conjuntivo de cerdos, bueyes, aves o peces.

    La proteína colágena contenida en la piel y en los huesos de cerdos y bueyes se convierte en gelatina. Primero se desengrasan y desmineralizan las materias primas; después se utilizan dos métodos de tratamiento previo distintos en función de la materia prima utilizada y de la finalidad a la que se quiere destinar la gelatina, es decir, el método alcalino o el método ácido.

    El método alcalino consiste en tratar el tejido conjuntivo fuertemente reticulado de los bueyes con sosas durante un proceso que dura varias semanas.

    Después el tejido conjuntivo se lava y se extrae la gelatina en agua caliente, separándola así del resto de la materia prima.

    El tejido conjuntivo colágeno de la corteza de cerdo no está tan fuertemente reticulado.

    Para esta materia prima se emplea el tratamiento con ácidos de un día de duración, seguido de la neutralización y el lavado intenso para eliminar las sales antes de poder separar la gelatina en agua caliente.

    Después de este tratamiento previo las materias primas se mezclan con agua caliente y se extraen en varias fases.

    De estas soluciones extraídas se separan los restos de grasa y fibras finas en separadores de alta potencia.

    La gelatina se pasa por filtros para eliminar incluso las impurezas más pequeñas.

    Durante la última fase de limpieza se libera la gelatina del calcio, sodio, restos de ácidos y otras sales.

    A continuación la solución de gelatina se concentra en evaporadores al vacío y se espesa hasta formar una masa de consistencia similar a la de la miel.

    En este proceso se forman los típicos «fideos de gelatina», que después se molturan obteniendo un granulado.

    Los amplios controles de calidad aplicados durante todo el proceso de fabricación aseguran la calidad y pureza de la gelatina.

     

    Principales aplicaciones de la gelatina

    Gelatina alimenticia

    Dulces
    Delikatessen
    Restauración y catering
    Industria cárnica y arniceros
    Cocina doméstica
    Productos de panadería
    Productos de pastelería
    Vino, cidra y cerveza
    Elaboración de productos de pescado
    Productos lácteos

    Glatina hidrolizada

    Estabilizadores
    Emulsionantes
    Potenciadores de sabor
    Alimentos dietéticos
    Reductores de sal
    Floculantes
    Enriquecimiento con proteína
    Adhesivos

    Gelatina farmacéutica

    Cápsulas blandas
    Cápsulas duras
    Pastillas
    Supositorios
    Sustituto de plasma de sangre
    Vitaminas

    Gelatina fotográfica

    Películas radiográficas
    Películas gráficas
    Películas en color
    Papel fotográfico negro y en color

    Si desea contactar a proveedores de gelatina comestible haga click aquí

    Fuente: http://www.gelatine.org

     

     

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