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CULTIVOS PARA QUESOS *

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Proveedores de:Cultivos para quesos 

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    Bolivia Química Anders Cultivos para quesos, Cultivos para yogurt Col.
    ,
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    México Lactoamerica Cultivos para quesos, Cultivos lácticos Río Aros 2316 CD Col...
    31104 Chihuahua, Chihuahua
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    Colombia Cimpa Cultivos para quesos, Sellante para quesos Av. Americas # 63-03 Col.
    0 Bogota, Bogota
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    México FABPSA DE OCCIDENTE Cuajo Microbiano y Natural Cultivos Lácticos para quesos y Yogurt, Bases para quesos Roman Morales 311 Col.sector libertad
    44380 Guadalajara, Jalisco
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    México Trade Chemicals & Products Silanos fumeridas silicas para alimentos en polvo, quesos, para alimentos en polvo, quesos, chiles secos, Silicas fumericas para quesos, Silicas fumericas (fumed silicas) para quesos Mier y Pesado No.9 Casa 2 Col.Del Valle
    3100 DF, DF
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    México Bizerba de México Quesos Río Mixcoac No. 157 Col.Florida
    01030 México, D.F.
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    México Ciencia y Tecnología en Sistemas Alimentarios Quesos, Quesos tipo Mozzarela, Extensión de leche para elaborar quesos Federico Dávalos Núm. 144 Col.Col. San Juan Tlihuaca
    02400 Azcapotzalco, Distrito Federal
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    México Productos Lácteos de Calidad Quesos, Quesos uruguayos, Quesos frescos, Quesos holandeses Fresno # 176 Col.Santa María la Ribera
    6400 Cuauhtémoc, D.F.
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    México Productos LDM Quesos, Quesos ND Col.ND
    0 México, México
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    México Ibertrade Quesos, Productores de Quesos Manchegos Españoles Gourmet Prosperidad # 35-A Col.Escandón
    11800 Miguel Hidalgo, D.F.
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    México Alimentos La Concordia Quesos Loma de Prados 1332 Col.La Marimba
    47470 Lagos de Moreno, Jalisco
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    México Sigma Alimentos Centro Quesos Leibnitz No.13, 4o. piso Col.Nueva Anzures
    11590 Distrito Federal, D.F.
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    Tailandia C & A Products Co. Quesos 36 4 1 Soi Ngamwongwan 9 Col.
    11000 , Muang Nonthaburi
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    México Prometo Consorzio Prometeo Export Quesos, Comercializadores de Quesos Parmesanos Valladolid # 100 Col.Roma
    6700 Cuauhtémoc, D.F.
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    México Productos Lacteos Pomas Quesos, Quesos tipo chihuahua Campo No.15 Col.Ex-Hacienda La Honda
    98000 Miguel Azua, Zacatecas
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    1805 cultivos liofilizados 150 Piezas
    Anual
    Argentina Dueño distribuidor en Argentina?
    3238 cultivos lacticos 1500 Piezas
    Anual
    Chile Region Metropolitana Gerente de productos Necesito, el máximo de información, sobre sus cultivos para quesos, yoghurt, leches ...
    19385 cultivos lacticos ezal 30 Toneladas
    Anual
    México Jalisco propietario,gerente Ademas rquiero la informacion tecnica y aplicacion de cultivos liofilizados MM101 2 OU ...
    47800 Cultivos lacticos 100 Kilogramos
    Mensual
    México Nuevo Leon Propietario
    3425 cultivos lacticos ezal 1000 Piezas
    Anual
    Venezuela tachira operador como podemos adquirir los sobres de ezal para ver si nos pueden decir los precios y como ...
    3512 FERTILIZANTES 6 Toneladas
    Anual
    México OAXACA GERENTE solicito informacion de costos por toneladas de SULFAMIN en presentación de 50Kg
    4302 adhesivos urea formaldehido 1000 Toneladas
    Anual
    México Michoacan Especialista
    4753 nutrientes 1000 Onzas
    Anual
    México Tlaxcala Gerente Solicito información de nutrientes para uso hidróponico
    5809 fertilizantes químicos 1600 Toneladas
    Anual
    México oaxaca director de comunicacion social somos una organización indigena que agrupa a más de 45 mil campesinos en diversas regiones ...
    6949 caseina 350 Toneladas
    Anual
    México jalisco director ninguna

    Empresas relacionadas con:Cultivos para quesos 

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  • PaisEmpresaContacto
    Puerto Rico Manufactura de quesos Carretera 446 Km. 6.5 intersección 4446 Km. 1.8 Col.Bo. Robles
    00685 San Sebastián, prov
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    México Quesos Artesanales de Oveja San Josemarí Carr. Querétaro-San Luis Potosí Km 22.5 Col.Santa Rosa de Jáuregui
    Querétaro, Querétaro
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    Colombia Cultivos de Caucho en Colombia . Col..
    ., .
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    México Cultivos Cientificos Sociedad de Produccion Rural TejocotesNo. 180 Depto. 206 Col.Del Valle
    03100 México, D.F.
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    México Diamante Quesos Luis Fernando Molina 1466 Col.CNOP
    80000 Culiacan, Sinaloa
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    Venezuela Abastecedora de Empacadoras y Rastros Avd. Francisco Esteban Gomez CC el parque local 12 Col.la arboleda
    6301 Porlamar, Nueva Esparta
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    09-Agosto-2002
    Meloneros en Michoacán utilizan control biológico en cultivos
      
         Fuente:  Intélite
    Productores de melón en Michoacán sustituyeron el uso de pesticidas artificiales para proteger de plagas a sus cultivos, ahora utilizan un control biológico que por medio de insectos benignos ataca a los gusanos del fruto. (Reportero: Alejandro Villalvazo)

     

    07-Febrero-2003
    Reunión anual para mejoramiento de cultivos orgánicos
      
         Fuente:  Intélite
    tantes de 25 países del mundo que participan en la reunión anual para el mejoramiento de cultivos orgánicos, en Oaxaca, se pronunciaron por que se legisle en México respecto a los productos transgénicos, ya que estos ocasionan graves daños a la salud y al ecosistema.

    • Los participantes señalaron que se tiene que legislar para que el consumidor sepa lo que lleva a su mesa.

    • Votaron por que en Oaxaca se instalen oficinas para atender a América Latina. El objetivo es lograr un mejor servicio para la certificación de productos agrícolas y pecuarios a todos los productores.

     

    08-Febrero-2003
    Se acerca el tiempo de siembra y se deben mejorar cultivos
      
         Fuente:  Intélite
    tantes de 25 países del mundo que participan en la reunión anual para el mejoramiento de cultivos orgánicos, en Oaxaca, se pronunciaron por que se legisle en México respecto a los productos transgénicos, ya que estos ocasionan graves daños a la salud y al ecosistema.

    • Los participantes señalaron que se tiene que legislar para que el consumidor sepa lo que lleva a su mesa.

    • Votaron por que en Oaxaca se instalen oficinas para atender a América Latina. El objetivo es lograr un mejor servicio para la certificación de productos agrícolas y pecuarios a todos los productores.

     

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    28-08-2006
    Fertilización foliar, una alternativa para mejorar la nutrición de los cultivos
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Agro |

    Fertilización foliar, una alternativa para mejorar la nutrición de los cultivos

    La importancia de la agricultura radica en que proporciona los alimentos necesarios a la población, por lo que se debe de procurar que estos sean de la mejor calidad.

    El principal problema al que se enfrentan los alimentos es la carencia de nutrientes debido al empobrecimiento del suelo por las prácticas de cultivo, contaminación del suelo y agua por exceso de fertilizantes, etc.

    De los factores que regulan el desarrollo y rendimiento de las plantas es quizás, la nutrición de las mismas, el más importante. El abastecimiento de los nutrimentos a través del suelo está afectado por muchos factores de diferentes tipos: origen del suelo, características físicas, químicas y biológicas, humedad, plagas y enfermedades

    La escasez de elementos esenciales, tradicionalmente se ha resuelto con la adición de sales minerales al suelo. Una de las técnicas más difundidas y que está alcanzando gran auge en muchos países en la nutrición de cultivos es: La Fertilización Foliar.

    La fertilización foliar es una técnica de nutrición instantánea, que aporta elementos esenciales a los cultivos, solucionando la deficiencia de nutrientes mediante la pulverización de soluciones diluidas aplicadas directamente sobre las hojas. Se ha convertido en una práctica común e importante para los productores, por favorecer, además, el buen desarrollo de los cultivos y mejorar el rendimiento y la calidad del producto.

    Aunque la fertilización foliar no sustituye a la fertilización tradicional de los cultivos, es una práctica que sirve de respaldo, garantía o apoyo para completar los requerimientos nutrimentales de un cultivo que no se pueden abastecer mediante la fertilización común al suelo.

    En resumen, las principales ventajas de la fertilización foliar, son:

    • Nutrir al cultivo en momentos críticos
    • Soluciona deficiencias de micronutrientes
    • Aporta nutrientes a los cultivos en condiciones de inmovilización temporal en el suelo
    • Se independiza de las condiciones ambientales de la disolución y transformación de los fertilizantes en el suelo
    • Alta eficiencia de absorción de nutrientes
    • No hay pérdidas por lixiviación y/o volatilización

    Phyto Nutrimentos de México, S. A. de C. V., es una empresa dedicada a la formulación, producción y comercialización de especialidades de nutrición vegetal, teniendo entre sus principales productos en su División Agrícola, los fertilizantes foliares, enfocados a mejorar el potencial genético y metabólico de las plantas a través de una nutrición balanceada.

    Dentro de los tipos de fertilizantes que fábrica Phyto Nutrimentos de México, se encuentran:

    • Phyto-CaB
    • Phyto-Ca
    • Phyto-K
    • Phyto-Phos K
    • Phyto-Green
    • Phyto-Leaf
    • Phyto-Oligo Zn
    • Phyto-Oligo Mg
    • Phyto-Oligo Múltiple
    • Phyto-Phos Carboxy
    • Phyto-Urea 45
    • Super Fosfórico

    Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Phyto Nutrimentos de México.

    O bien, haga contacto directo con Phyto Nutrimentos de México para solicitar mayor información sobre sus fertilizantes foliares.

     

    01-06-2007
    Los tipos de quesos
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Hogar |

    Los tipos de quesos

    Los quesos son productos frescos o en diferentes grados de maduración que se fabrican a partir de la leche cuajada. De manera general, el proceso de fabricación de los quesos se basa en la paulatina y continua separación del agua y de las sustancias sólidas contenidas en la leche, que se encuentran en disolución o tamizadas antes de la coagulación. La parte sólida separada contiene todavía más agua y la parte líquida (suero) contiene aún componentes sólidos.

    La leche se “quesifica” según el tipo de queso. En algunos quesos se procesa inmediatamente después de la ordeña, pero también puede mantenerse un tiempo y madurar a temperatura ambiente hasta su procesamiento.

    Las diferentes clases de queso que se fabrican dependen del grado de humedad que queda en la cuajada y del tamaño del molde a elaborar. El grado de humedad también determinará qué tipo de corteza o de moho se formará.

    Tipos de quesos

    Se pueden clasificar los quesos en base a su aspecto y pasta:

    Quesos de pasta y cáscara dura (para rallar)

    Parmesano o Reggiano

    El parmesano debe su nombre a la región de Parma, en el Norte de Italia, donde se elabora. Es un queso de leche de vaca duro y quebradizo de color dorado claro. Es el que más se utiliza en las comidas.

    Provolone

    Elaborado con leche de vaca, de pasta grasosa y suave, de sabor y aroma característico, se suele vender envuelto en una capa de cera y colgando de un cordón. Cuanto más tierno, más suave es su sabor. A menudo es ligeramente ahumado.

    Sbrinz

    Es un queso extraseco, con cuerpo y carácter, además de una textura granulosa. La pasta es de color amarillo claro y a corteza es dura, seca y dorada. Tiene un sabor base entre salado y ácido, ligeramente dulce

    Quesos de pasta firme y cáscara blanda

    Chubut

    Se elabora con leche y algo de colorante para darle mejor aspecto. Se prensa en moldes forrados interiormente con lienzos especiales para quesos. Antes de someterlo a la maduración se sumerge en un baño de agua salada.

    Livarot o queso blanco

    Se fabrica con leche desnatada. Durante la elaboración se seca en un recinto mal ventilado y a temperaturas altas a fin de darle el sabor fuerte y penetrante que lo caracteriza. A continuación se frota con agua salada para evitar la formación de mohos en la superficie.

    Quesos de pasta firme y cáscara dura

    Emmenthal o suizo

    Es preparado con leche entera y medio grasa de vaca. De pasta dura y compacta, de color amarillento-dorado, con grandes ojos redondos, de sabor rico, firme y dulce.

    Gouda o Paté Grasse

    Se fabrica en forma igual al anterior pero con leche entera. Su pasta es untuosa y rica en grasa.

    Chester

    Pasta firme color salmón muy claro debido al colorante que se le agrega. Un buen queso chester debe mostrar una pasta suficientemente grasosa.

    Fontina

    Este queso de leche de vaca, de pasta blanca ligeramente cremosa, de sabor delicado, dulce, con sabor a nuez, de textura suave, delicada, aterciopelada y agujeritos, data de 1400.

    Gruyíere

    Queso de vaca de color amarillo pálido dorado, de sabor dulce y anuezado. Pasta fina, tierna, mantecosa con ojos brillantes del tamaño de avellanas. Generalmente se confunde con el Emmenthal.

    Edam o de Bola

    Clásico queso holandés de vaca, en forma de esfera con viva coloración externa roja de parafina. Se moldea en moldes especiales y lleva un proceso lento de elaboración. Por lo general, se utiliza leche baja en grasa a fin de evitar que durante la maduración se deformen. Tiene menos grasa que muchos otros quesos, por lo que es un queso ideal para quienes están a dieta. Se utiliza más como condimento.

    Quesos con mohos en la superficie interior

    Brie

    De pasta suave y cremosa. De color amarillo, de sabor específico e inigualable. Se elabora con leche de vaca desnatada. Una vez escurrido el cuajo deben someterse a un proceso de salado, y después a un procedimiento de secado bien aireado donde comienza a desarrollarse el moho blanco en la superficie. El último paso en su elaboración es su refinamiento en sótanos de maduración.

    Cammembert

    De pasta suave, pero compacta, de color levemente amarillento, con líneas rojas. De sabor al mismo tiempo fuerte y suave.

    Roquefort

    Se fabrica con leche de oveja, si bien la industria suele adicionarle cierto porcentaje de leche de vaca y de cabra. Se caracteriza por tener en su interior vetas verde grisáceos que le dan un aspecto marmoleado. Dichas vetas se deben a la acción de microorganismos especiales que actúan durante el proceso de maduración.

    Gorgonzola

    Preparado con leche entera de vaca, de textura cremosa y translúcida, de intensísimo perfume, su sabor fuerte, resulta menos salado que la mayoría de los quesos azules. De color crema marmoleado con marcas verde-azul, de corteza gris rojizo.

    Quesos cremosos

    Petit suisse

    De origen francés, se elaboran con leche enriquecida con crema más el cuajo necesario para su coagulación. Se escurren en bolsitas, luego se amasan con crema para hacerlos más esponjosos y finalmente se moldean en placas de forma cilíndrica.

    Cottage

    Se prepara con leche pasteurizada y desnatada. Lleva sal, generalmente se mezcla con crema y se envasa en cajitas de papel parafinado. La pasta es ligeramente granulada.

    Ricotta

    Es un queso cuajado fresco, obtenido del cocimiento del suero que queda de la fabricación de los quesos. Puede ser de leche oveja o leche de vaca. Es un queso muy delicado, fresco, de textura suave.

    Proveedores de Queso

    Para buscar proveedores o empresas que venden queso, solicitar una cotización o precio de queso o más información, visite nuestro buscador de la industria.

    A continuación le presentamos a Productos Lácteos de Calidad (PROLAC), proveedor de queso:

    Productos Lácteos de Calidad (PROLAC), es una empresa dedicada a la importación, venta y fabricación de quesos, atendiendo las necesidades de los diferentes canales de distribución y clientes, así como las principales cadenas de autoservicio, mayoristas, hoteles, restaurantes, etc.

    Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de PROLAC.

    O bien, haga contacto directo con PROLAC para solicitar mayor información sobre los tipos de quesos que ofrece, dando clic en el queso de su interés.

     

    11-11-2008
    La maquinaria perfecta para el proceso y empaque de quesos
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Empaque, Envase y Embalaje | Productos y Servicios relacionados: Maquinaria y equipo industrial

    La maquinaria perfecta para el proceso y empaque de quesos

    La leche es la materia prima más importante en la elaboración del queso. El queso es considerado un alimento sólido proveniente de leche, leche total o parcialmente desnatada, nata, suero de mantequilla o de una mezcla de algunos o de todos estos productos, por coagulación total o parcial.

    El proceso de elaboración del queso

    El proceso para la elaboración de queso consiste de varios puntos importantes:

    Preparación de la leche

    Se debe eliminar de manera parcial o total la crema, mediante la aplicación de algún tratamiento térmico que permita la eliminación de las bacterias patógenas presentes en la misma y en la incorporación de algunos aditivos tales como el cloruro de calcio y los cultivos lácticos.

    Coagulación de la leche

    La coagulación se produce básicamente por la acción de la renina, LAB o cuajo, fermento o enzima del tipo de las proteasas, presente en la secreción gástrica de los mamíferos.

    Corte de cuajada y desuero

    Dependiendo de factores como el pH, concentración de calcio, concentración de la enzima y la temperatura, es el tiempo necesario para que la cuajada se forme y posea las características adecuadas para su corte.

    Salado

    Con el salado se realizan tres efectos distintos: activar el desuero, mejorar la fermentación y sazonar el queso. La sal puede ser adicionada en el suero, en la cuajada, durante la maduración, o en la salmuera.

    Moldeo y prensado

    Después del salado, la cuajada se coloca en moldes de madera, plástico o acero inoxidable. Esta operación coadyuva al desuero, forma el queso y le da la consistencia necesaria.

    Empacado

    El empacado juega un papel muy importante en la comercialización del producto. Ofrece protección del producto desde el momento de ser envasado hasta su consumo final, soporta el manipuleo de la carga, descarga, almacenamiento, transporte. Además, el empaque tiene gran valor como medio de difusión de la marca, promoviendo el consumo del producto.

    Almacenamiento

    El queso una vez elaborado, puede ser almacenado por el tiempo necesario hasta que se vaya a vender. Es recomendable mantenerlo en refrigeración para lograr prolongar su vida útil. El tiempo de almacenamiento antes de ser consumido tiene mucha influencia en el producto final.

    Proveedores de máquinas para el proceso de lácteos

    Para buscar proveedores o empresas que vendan máquinas para el proceso y empaque de productos lácteos solicitar una cotización o precio de máquinas para el proceso y empaque de productos lácteos o más información, visite nuestro buscador en la industria.

    A continuación le presentamos a Artículos para empacadoras (ARTIPAC), proveedora de máquinas para el proceso y empaque de productos lácteos.

    Artículos para Empacadoras S. A. de C. V. (ARTIPAC), es una empresa que representa de manera exclusiva a más de 15 fabricantes de maquinaria y equipos líderes en su ramo.

    ARTIPAC, presenta una amplia gama de máquinas ideales para el proceso y empacado de productos lácteos:

    Rebanadora Weber

     

     

    Termoformadora HenkoTac

    Cubicadora Holac

     

     

    Embolsadora CVP Systems

    Selladora Super VC

     

     

    Porcionadora VEMAG

    Conozca el Perfil, Productos, Dirección, Teléfonos de ARTIPAC.

    O bien, haga contacto directo con ARTIPAC para solicitar mayor información sobre sus máquinas, haciendo clic en el equipo de su interés.

     

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