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La grasa debe ser considerada como un órgano, igual que el hígado, los riñones y el corazón, argumentan internistas y endocrinólogos actuales. Debe dejar de verse como un relleno inocuo e inerte y dársele su justa dimensión, un tejido que envía y recibe señales con las que se comunica y controla funciones de otros sitios del cuerpo.
Clásicamente se consideraba a la grasa como un almacén de calorías, como un aislante del frío y como señal de belleza y salud. Sin embargo, hace 20 años un grupo de científicos descubrió que además producía moléculas que actuaban en otros órganos. La confirmación vino en 19995 cuando descubrieron la leptina. Se trata de una molécula producida en el tejido graso que viaja hasta el cerebro y regula la cantidad de alimentos que se come. Cuando hay poca grasa se secreta poca leptina y el cerebro lo interpreta como una falta de nutrientes, incrementa la sensación de hambre y el individuo empieza a comer más. Lo contrario ocurre cuando hay mucho tejido graso, llega mucha leptina al cerebro y disminuye el hambre.
Otros actores:
OMS
Ssa
26-Mayo-2006
Cambio de estrategia en Uniliver: menos grasa y azucar
Industria: Alimenticia, Sector salud Tipo: Cambios de organización, Nuevos productos, Situación del mercado, Economía, Resultados de empresas
Fuente: Intélite
Eliminar azúcares, sal, grasas saturadas y ácidos grasos en la composición de su línea de productos alimenticios, sin alterar el sabor y la calidad, es la apuesta de Unilever de México para incrementar su participación en ese mercado.
Baptiest Coopman, presidente de la firma subrayó que todo este proceso implicó fuertes inversiones, que no se han podido repercutir en el precio final al consumidor, porque las condiciones económicas del país no lo permiten, en algunas marcas como Holanda han tenido que lanzar productos de menor precio, precisó el director de mercadotecnia de ice cream, Jorge Senderos. Iniciaron una alianza con Bimbo para que la panificadora incorpore en sus empaques el sello "libre de ácidos grasos trans", que garantizan al consumidor productos más sanos.
Otra estrategia es la recomposición de los ingredientes de las margarinas -Iberia, Becel, Primavera-, gelatinas Maizena Pronto, helados Holanda y jugos Ades, por lo cual este año dejará de consumir en el mundo 15 mil toneladas de ácidos grasos, 10 mil toneladas de grasas saturadas, dos mil toneladas de sal y 10 mil toneladas de azúcar. Las categorías que más crecen son bebidas Ades y desodorantes Rexona y Axe.
11-Diciembre-2000
Gillette elimina 2,700 empleos en plan de restructuración
Fuente: Intélite
Gillette se convirtió el lunes en la compañía más grande de EU que emite advertencia de beneficios mientras anunciaba planes de despedir a 2,700 empleados, u 8% de su fuerza de trabajo. El grupo de accesorios domésticos tomará un cargo pos impuestos de 430 mdd en el actual trimestre como parte de un plan de restructuración, igual a 40 centavos por acción.
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Como regular eficazmente la piel grasa o seborreica
La secreción equilibrada de grasa natural, gracias a su composición especial sirve a la piel como protección y escudo frente al ambiente, pero en ocasiones debido a disfunciones fisiológicas que puede ocurrir a cualquier edad y provocar lo que conocemos como “piel grasa o seborreica” que conlleva a una apariencia brillante y untosa en áreas especificas como la frente, la nariz, el cuero cabelludo, etc, además de la aparición del acné.
AJINOMOTO es una empresa de origen japonés, reconocida a nivel mundial como el líder en la fabricación de aminoácidos. AJINOMOTO, primero en comercializar aminoácidos, ha sido el principal proveedor de productos aminoácidos de la tierra por más de 90 años.
AJINOMOTO ha creado una sal metálica del ácido Pirrolidón Carboxílico (PCA) que se encuentra en la superficie cutánea como parte del “Factor Natural de Humectación” (NMF) y el cual regula la secreción sebácea, llamada “AJIDEW ZN-100”.
Ajidew ZN-100
El Ajidew ZN-100 es un complejo metalo-orgánico diseñado para actuar mediante una sinergia que incrementa el potencial del PCA como molécula de identificación cutánea y el potencial del zinc como molécula activa de regulación y equilibrio sebáceo.
Efecto y funcionalidad del Ajidew ZN-100
Regula eficazmente la secreción sebácea.
Tiene acción anti-microbial contra los microorganismos derivados del exceso de grasa.
Acción anti-inflamatoria y calmante sobre la piel agredida.
Inhibe a los siguiente microorganismos que son promotores del acné y la caspa (Propionibacterium Acnes y el Malassezia Furfur)
Aplicaciones cosméticas del Ajidew ZN-100
Aplicación
% uso
Beneficio
Cuidado de la piel
(Cremas, lociones, tónicos, shower gel entre otros)
1.0-3.0
Control de grasa
Anti-inflamación
Antiséptico
Cuidado del cabello (Shampoos, acondicionadores, tónicos, productos anticaspa, cremas capilares, entre otros)
1.0-2.0
Control de grasa en cuero cabelludo
Anti-caspa
Cuidado Solar
(Cremas pre y post solares pantallas, lociones, geles, entre otros)
1 . 0 - 3 . 0
Control de grasa
Humectación
Disminución de irritabilidad
Cosméticos Color (Maquillajes, labiales, rubores, sombras, entre otros)
1.0-2.0
Control de grasa
Control de brillo
Humectación
Prueba de efectividad del Ajidew ZN-100
Para evaluar la efectividad del Ajidew ZN-100 en la regulación de la secreción sebácea se corrió una prueba “in vivo” durante un lapso de 4 semanas aplicando una solución del producto activo al 1% y un placebo (agua) sobre la piel de la cara con una frecuencia de 2 aplicaciones al día, los resultados obtenidos de este estudio fueron una disminución aproximada del 37% en la reducción de grasa en la cara; comprobándose así la efectividad del producto.
Proveedores de Ajidew ZN-100
A continuación le presentamos a Lipoquimia, proveedor de Ajidew ZN-100:
Lipoquimia S. A. de C. V., tiene como principal actividad la de comercializar materias primas para la industria cosmética, perfumería, farmacéutica, house hold, institucional e industrial.
Dentro de las empresas que representa Lipoquimia, se encuentra AJINOMOTO, fabricante comprensivo de aminoácidos, que no sólo conduce un multifacético rango de investigaciones científicas de aminoácidos, también provee al mundo con una gran variedad de aminoácidos para alimentos, medicinas y cosméticos.
En todas las áreas, la marca AJINOMOTO es confiable por sus altos estándares de calidad y seguridad.
Tips de formulación del Ajidew ZN-100 de Lipoquimia
A temperatura ambiente es fácilmente soluble al agua.
Deja una solución totalmente transparente con los % de uso.
Trabaja en un amplio rango de pH.
Se puede combinar con otros activos.
Deja la piel limpia y fresca sin resecarla.
No requiere de equipo de seguridad especial para su manipulación.
Lipoquimia cuenta con una formula de espuma anti-acné que contiene este producto y de acuerdo al paneleo realizado se obtuvieron muy buenos resultados en piel con acné.
Excelentes opciones para optimizar las trampas de grasa
Las trampas de grasa son un sistema diseñado y construido para separar la grasa y aceite de las aguas residuales. La grasa y aceite separados quedan atrapados dentro del tanque de acero inoxidable dejando pasar agua “limpia” a la alcantarilla.
El funcionamiento de estas trampas es el siguiente:
A medida que el agua del drenaje, conteniendo grasa y aceite, entra al sistema, los más livianos se separan inmediatamente, pasan por un filtro (colador) de sólidos mayores que está colocado en la parte superior del tanque. El agua limpia, que es más pesada, sale por debajo del deflector de la salida. Los coladores separan todos los restos de alimentos o desechos sólidos que contiene el agua de drenaje que entra a la trampa y los detienen.
Se pueden emplear las trampas en aplicaciones muy variadas, como es el caso de hoteles, restaurantes, cuarteles en zonas rurales, hasta numerosos y diferentes tipos de aplicaciones industriales.
La acumulación de grasa dentro de cañerías de desagüe, es un problema muy serio de obstrucción en dichos sistemas, haciendo peligrar las operaciones normales, originando a la vez riesgos sanitarios y de seguridad en establecimientos.
Con la instalación apropiada de un sistema para la remoción no solo de grasa y aceite, sino también de materia orgánica, este problema puede quedar eliminado.
Pyatz , empresa dedicada al desarrollo de productos y servicios con tecnología de punta en diversas áreas como lo es en la recuperación y mantenimiento de las aguas residuales, pone a su disposición dos productos muy eficientes para optimizar sus trampas de grasa. Son Avanbrik y Avanblock, una pastilla y bloque sólido, respectivamente, cargado de bacterias, ayudan a degradar la materia orgánica, logrando disolver la grasa en pocos días.
Es una pastilla cargada de alrededor de 4 billones de bacterias por gramo para degradar materia orgánica en trampas de grasa. Este producto ayudará a disolver gradualmente la grasa en un período de 35 a 120 días en un tratamiento continuo. Reduce el mal olor, fango, grasa, aceite y la acumulación de grasa. No sólo puede ser aplicado en trampas de grasa, sino además en fosas sépticas. Su modo de instalación es muy sencillo, solo coloque la tableta suspendida de un cordón dentro del área a tratar en contacto con el agua, lo que permite un tratamiento continuo de 24 horas, sin dosificación directa, solo por choque.
Es un bloque sólido cargado de bacterias (4 billones por gramo) para degradar la materia orgánica en trampas de grasa, disolviendo gradualmente la grasa en un período de 35 a 90 días en tratamiento continuo. Adicional a esto, reduce el mal olor, fango, grasa, aceite y acumulación de grasa. Es de fácil aplicación en trampas de grasa grandes, cárcamos de rebombeo de agua residual y plantas de tratamiento de agua residual, solo es necesario suspender la tableta con un cordón dentro del área a tratar y cambiarlo cuando sea necesario, esto garantizará un tratamiento continuo de 24 horas, sin dosificación periódica.
Si desea mayor información sobre alguno de estos dos productos, haga clic en el nombre para llenar el formato de contacto.
Para conocer toda la gama de productos que Pyatz ofrece, haga clic aquí.
25-04-2008
¿Cómo separar el cuero de cerdo de la grasa de manera segura?
¿Cómo separar el cuero de cerdo de la grasa de manera segura?
Durante el procesamiento de carnes y embutidos, una vez que son retiradas las cabezas y las patas, los animales son descuerados en forma manual en parte y con una máquina descueradora.
Pero, ¿qué es una máquina descueradora?
¿Qué es una máquina descueradora?
Una máquina descueradora está diseñada para separar físicamente el cuero de cerdo de la grasa. Para ello se pasa la pieza con el cuero hacia la parte inferior y un rodillo especial lo obliga a pasar sobre una cuchilla que desprende el cuero de la grasa.
Existen modelos manuales y otros donde las piezas se colocan sobre una banda transportadora y el trabajo se hace en forma automática. Es recomendable emplear este último tipo de máquinas pues se evitan muchos accidentes laborales y se reduce sensiblemente la mano de obra necesaria. Existen modelos que permiten cortar grasa firme en lonjas de un espesor regulable.
Prooverdores de máquinas descueradoras
Para buscar proveedores o empresas que venden máquinas descueradoras, solicitar una cotización o precio de máquinas descueradoras o más información, visite nuestro buscador de la industria.
A continuación le presentamos a Artículos para Empacadoras S. A. de C. V. (ARTIPAC), proveedor de máquinas descueradoras:
ARTIPAC, es una empresa que representa de manera exclusiva a más de 15 fabricantes de maquinaria y equipos líderes en su ramo. ARTIPAC cuenta con amplia experiencia en el área de maquinaria para la industria cárnica, lácteos, sistemas de agua, y maquinaria para panificación y repostería.
Unos de sus productos novedosos es la Skinner Descueradora Weber:
Skinner Descueradora Weber
Permiten remover el cuero y tendones de manera más segura, más rápida y eficiente.
Las descueradoras Skinner S permiten obtener todos los anchos de corte para productos procesados por usuarios industriales y pequeños. Estos incluyen todos los tipos de carne, como res, cerdo, tocino, pescado y todos los tipos de pollo.
Modelos industriales con o sin banda de alimentación y cubierta, y modelos para necesidades de producción más pequeñas
Maquina de alto rendimiento para la mediana y gran industria, con un aprovechamiento óptimo del producto
O bien, haga contacto directo con Artículos para Empacadoras S. A. de C. V. (ARTIPAC) para solicitar mayor información sobre la Skinner Descueradora Weber.
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