Un funcionario del Consejo Consultivo de Ciencias de la Presidencia de la República se enteró de que yo había trabajado durante una época en el problema de la mala absorción de lactosa y me sugirió que escribiera sobre el tema, lo que me pareció una buena idea.
La lactosa es el disacárido de la leche, que para absorberse en el intestino delgado tiene que ser digerido por una enzima, la lactasa, que la convierte en sus dos monosacáridos: glucosa y galactosa.
Los recién nacidos tienen una concentración adecuada de lactasa en el intestino, que les permite manejar con facilidad la lactosa presente en la leche materna, pero después del destete empieza a disminuir paulatinamente su concentración de manera que en el adulto, en casi todos los mamíferos incluyendo a nuestra especie, se tiene sólo alrededor del 10% de la concentración presente al nacimiento.
Por cierto que para este propósito, se es adulto a partir de los seis años y esto se llama deficiencia primaria de lactasa del tipo adulto (DPLTA), para distinguirla de: 1) una condición muy rara que es la deficiencia congénita de lactasa; y 2) la deficiencia secundaria de lactasa, consecutiva a diversos trastornos que afectan al intestino, incluyendo la desnutrición.
La población mundial se puede dividir en este respecto en dos grupos: 1) aquellos en que entre el 60% y el 100% de la población son mal absorbedores de lactosa; y 2) en los que sólo entre el 2% y el 30% lo son.
Los primeros son los más numerosos: en el medio oriente y zona mediterránea se incluyen árabes, griegos y judíos, además de los nacidos en el sur de Italia. La mayor parte de los grupos asiáticos tienen DPLTA con excepción de los habitantes de ciertas regiones de la India.
Se puede incluir a la mayor parte de los pueblos africanos y a los amerindios de todo el continente, incluyendo a México. En el segundo grupo se encuentran los moradores del norte de Europa y algunos grupos de africanos, que tienen en común con los anteriores el que se han dedicado al pastoreo por varios miles de años y desde entonces consumen leche.
La hipótesis es que, dado que la leche es un buen alimento, pudo haber actuado como agente selectivo a favor de quienes son capaces de consumir y aprovechar los lácteos, aumentando así su proporción de generación a generación.
Aceptando que la leche es un buen alimento, puede afirmarse también que no es necesario su consumo después del destete. De hecho, los únicos mamíferos que toman leche son los humanos y los animales domésticos como los gatos.
Se ha planteado el uso de leche en programas de reforzamiento nutricional, porque además de su valor alimenticio es fácil de usar y no demasiado cara, pero en esos casos deberá tomarse en cuenta que alrededor de 15% de los sujetos pueden experimentar síntomas de intolerancia gastrointestinal con la ingestión de un vaso de leche y deben tomarse medidas para evitarlo.
02-Agosto-2005
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Fuente: QuimiNet
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A. Blue pigments :
Pigment
Type
Pigment Blue 15
Phthalocyanine
Pigment Blue 15:1
Phthalocyanine
Pigment Blue 15:2
Phthalocyanine
Pigment Blue 15:3
Phthalocyanine
Pigment Blue 15:4
Phthalocyanine
Pigment Blue 61
B. Green pigments :
Pigment
Type
Pigment Green 7
Phthalocyanine
Pigment Green 36
Phthalocyanine
C. Yellow pigments :
Pigment
Type
Pigment Yellow 12
Diarylide
Pigment Yellow 65
Arylamide
Pigment Yellow 74
Arylamide
D. Red & Orange pigments:
Pigment
Type
Pigment Red 170 – F3RK & F5RK
BON Arylamide
Pigment Red 122
Quinacridone
Pigment Orange 5
Beta Naphthol
Pigment Orange 13
Pyrazolone ( Diazo )
Pigment Orange 34
Pyrazolone ( Diazo )
E. Chrome pigments :
Middle Chrome
Scarlet Chrome
Lemon Chrome
Zinc chrome
Strontium crómate
F. Other organic pigments :
Pigment
Type
Pigment Brown 23
DisAzo
Pigment Violet 23
Dioxazine
G. Cellulosic Thickeners: available in various viscosity grades
Range
Range equivalence
Chemical
Net HEC
Natrosol , Cellosize , Bermocoll
Hydroxyethyl Cellulose ,
Net HPMC
Methocel
Hydroxypropyl Methyl Cellulose
Net MHEC
Walocel
Methyl Hydroxyethyl Cellulose
H. Antioxidants :
Primary Antioxidants :
Name
Equivalence
Netox 1010
Irganox 1010
Netox 1076
Irganox 1076
Netox 1098
Irganox 1098
Netox 1035
Irganox 1035
Netox 3114
Irganox 3114
Netox 1135
Irganox 1135
Netox XL-1
Phosphite type :
Name
Equivalence
Netfos 168
Irgafos 168
Netfos 626
Ultranox 626 (GE)
Netfos P-EPQ
Irgafos P-EPQ
Netfos TNPP
Weston TNPP (GE)
Netfos 9228
Netfos DPDP
Netfos TPP
Netfos PEP-8
I. Light Stabilizers / UV Absorbers :
Light Stabilizers :
Name
Equivalence
Uses
Netuva 292
Tinuvin 292
Coatings based on 1 & 2 pack PU, Acrylics , Alkyds , polyesters etc
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