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MOÑOS *

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    México Grupo Sorpresas Moños Ferrocarriles No. 36 Col.Col Centro
    00000 Ciudad de México, D.F.
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    Argentina PACKERS MOÑOS Y ETIQUETAS Moños Los Quilmes 1142 Col.
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    México Consorcio de Andamiaje Universal moños Gitana No. 468 Col.Del Mar
    13270 Tlahuac, Distrito Federal
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    México Bolis Mexicana Fabricantes de moños decorativos impresos, Fabricantes de moños decorativos lisos Gob. Fco. Javier González 113 Col.Granjas del Valle de Guadalupe
    55270 Ecatepec, Edo. Mex.
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    Chile Perez & Jacard FOSFATO MONOSODICO ANHIDRO, GRADO ALIMENTO,POLVO Miraflores 222 Piso 15 Col.No aplica
    0 Santiago, Santiago
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    México REPRESENTACIONES ESPECIALES HCR NOVOBIOCINA, SAL MONOSODICA, FOSFATO MONOSODICO A.C.S., FOSFATO MONOSODICO A.C.S, 1-NAPHTYL ACID PHOSPHATO MONOSODIUM AURELIANO VALVERDE #10 Col.PRESIDENTES EJIDALES
    04470 México, D.F.
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    México Sintetic Mexicana Citrato monosódico Calzada La Naranja #134 Col.Fracc. Alce Blanco
    53370 Naucalpan, Edo. de Méx.
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    México Abaquim Sodium glutamate (monosodium), Propylene glycocoll monostearate, O-Fosfato Monosodico, Monosodium glutamate Cerrada de Colima No. 4 Col.Roma
    6700 México, D.F.
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    México ASSA QUIMICA Aminoazobenceno Monosulfonico Ácido Sodio Sal (PAAMS), Tetrametil Tiuram Monosulfuro (TMTM) San Luis Rey 22 letra A Col.Las Haciendas
    52140 Metepec, Estado de México
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    México Alquimia Mexicana Fosfato monosodico Cerrada de Colima 2-2 Apdo. Postal 7-843 Col.Roma
    6700 MEXICO, D.F.
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    México Quimica Framce Glutamatos monosódicos, Glutamato monosódico, Fosfato monosódico 1a Cerrada de Panteón No.19 Col.La Candelaria Coyoavan
    04380 México, D.F.
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    España REBAIN INTERNATIONAL(españa) S.L. Glutamato Monosódico, Glutamato monosódico, Glutamato Monosódico (E-621), Monosilicato de plomo Dr. Trueta 26-28 2 1a Col.Castelldefels
    08860 Barcelona, España
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    México Quimigel Fosfato monosodico Calz. Vallejo 1840 - 105 Col.Santa Rosa
    07620 Mexico, Mexico, D.F.
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    Estados Unidos Wego Chemical and Mineral Company Fosfato monosodico, Fosfato monosodico (MSP) Great Neck Road 239 Col.Great Neck Road
    11021 Great Neck, Nueva York
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    240230 SEPARADORES O MOÑOS PARA CIMBRA 5000 Piezas
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    México jalisco dueño
    264788 moños impresos a 4 tintas 20000 Piezas
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    México Nuevo Leon asesor Necesito moños impresos con mi logo a 4 tintas.
    269948 MOÑOS 1 Toneladas
    Bimestral
    México LEÓN GTE. DE MERCADOTECNIA CON GRABADO DE LOGO ( SERIGRAFIA)
    287759 Moños impresos 1000 Piezas
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    México DF MKT Moños impresos en serigrafía a 4 tintas. Lo más achos posibles. para expos. Cotizar ...
    14892 fosfato monosodico 34 Toneladas
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    37779 fosfato monosódico 5000 Kilogramos
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    07-Junio-2005
    Crean vacuna que salva a monos del virus de Marburg y el ébola
      
         Industria: Artículos médicos, Sector salud
         Tipo: Nuevos productos
         Fuente:  La Crónica

    Investigadores de EU y Canadá desarrollaron una vacuna que, al menos en monos, consiguió evitar la infección por el virus de Marburg y el ébola (dos patógenos altamente mortales que ocasionan fiebres hemorrágicas). Las inmunizaciones todavía tardarán unos años en estar disponibles en humanos.

    • Las dos vacunas resultaron 100% eficaces, según un estudio con una docena de monos publicado en la revista Nature Medicine. En el experimento, seis animales recibieron un vacuna contra la enfermedad de Marburg y, a continuación, cuatro fueron infectados con el virus que causa esta patología y otros dos se infectaron con el virus del ébola.

    • Los cuatro primeros sobrevivieron mientras que los otros fallecieron en diez días. Algo similar sucedió con los infectados de ébola. Para hacer las vacunas, se empleó el virus de la estomatitis vesicular, una enfermedad parecida a la fiebre aftosa.

    • Ambas inmunizaciones son experimentales y no estarán disponibles para ser evaluadas en humanos hasta dentro de, al menos, dos años. Si los ensayos en humanos funcionan, los productos podrían estar disponibles para su autorización en unos cinco o seis años. (Agencias) 

     Otros actores:

    Cathy Roth, directora del área de patógenos emergentes de la OMS

    Peter Jahrling, jefe del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas de EU

     

    05-Marzo-2003
    Monos con misiles
      
         Fuente:  Intélite
    de que comenzara el genocidio humanitario que está realizando EU contra la población de Irak, un mono se escapó de las instalaciones del Centro Nacional de Investigaciones de Primates de la Universidad de California en Davis, y resulta que este laboratorio se dedica a la cría de estos animales para experimentos del programa de defensa biológica de EU.

    • El secretario de Defensa Donald Rumsfeld, y el general Richard Myers, jefe del Estado Mayor Conjunto, declararon al Comité de Servicios de la Cámara de Representantes de EU que estaban preparando el posible uso de armas bioquímicas incapacitantes en la invasión a Irak.

    • La activa organización civil Sunshine Project, que monitorea el uso de armas bioquímicas, consiguió en julio del año pasado un informe del Pentágono titulado: Las ventajas y limitaciones del uso de calmantes como técnica no letal.

    • Según el informe ya se ha identificado varias drogas de su interés que actualmente son fabricadas por multinacionales farmacéuticas como Syngenta, Abbot Lab., Pfizer, Pharmacia, Johnson y Johnson y otras.

     

    08-Enero-2002
    Merck
      
         Fuente:  Intélite
    Merck está considerando probar una vacuna experimental contra el SIDA en monos. El medicamento fue desarrollado por el Instituto de Virología de la Universidad de Maryland.

     

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    04-01-2006
    Glosario de minerales
    Por: PDVSA / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Cerámica, Construcción, Minería |

    Aciculares, cristales:

    [del lat. acicula , pequeña aguja] - En forma de aguja.

    Ácidas, rocas:

    Se aplica a las rocas magmáticas que contienen un 66% o más en peso de SiO 2 , por lo que en general, presentan cristales de cuarzo, y son pobres en Mg, Fe y Ca [15% o menos].

    Adamantino:

    [del gr. adamos , adamantis , diamante] - Que tiene un brillo o una dureza que recuerda al diamante.

    Afanítico:

    [del gr. aphanés , oculto] - se aplica, sobre todo, a las rocas magmáticas que no presentan cristales reconocibles a simple vista, considerando aparte algunos individuos aislados; se habla así de masa o matriz afanítica de las rocas eruptivas vítreas y, a veces, incluso microgranulares.

    Agregado:

    [del lat. ad , hacia, y grex , gregis , rebaño] - En las rocas sedimentarias, pequeña masa más o menos lobulada, formada por la coalescencia de pelotillas [ pellets ], de granos o de partículas.

    Alóctono:

    [del gr. allos , otro, y khtón , tierra] - En sentido genérico, venido de otra parte.

    Alotriomorfo:

    [del gr. allotrios , extraño, y morphé , forma] - Xenomorfo

    Aluvión:

    [del lat. Alluvio , desbordamiento] -
    1. Sedimento de origen fluvial, de granulometría relacionada con el caudal y compuesta de cantos, grava y arena en depósitos frecuentemente lenticulares; la fracción fina está constituida de limos y arcillas.
    2. Aluviones auríferos, diamantíferos, estanníferos, etc.

    Ambiente sedimentario:

    El conjunto de factores (cuenca, aporte de sedimentos, etc.), que permiten la depositación de sedimentos y que por procesos posteriores dará como resultado un cuerpo de rocas definible.

    Amigdala:

    [del lat. amygdala , almendra] - Se aplica a los elementos constituyentes de rocas que poseen forma de almendra.

    Amorfo:

    Se dice de un mineral no delimitado por caras cristalinas, sino por superficies de fractura o de exfoliación.

    Analizador:

    v. Microscopio petrográfico.

    Anatexia:

    [J.J. Sederholm, 1907, del gr. anatêksis , fusión] - Proceso por el cual las rocas del metamorfismo general, sometidas a temperaturas cada vez más elevadas, experimentan una fusión parcial [o diferencial] dando las migmatitas y luego una fusión total, o casi, originando un magma [si éste es de composición granítica, su cristalización conducirá a un granito de anatexia].

    Anfíbol:

    [del gr. amphibolos , ambiguo, por presentar posible confusiones con otros minerales] - Inosilicato, grupo de silicatos cuya característica es la exfoliación con un ángulo de 124°.

    Anfibolita:

    Roca magmática ultrabásica poco frecuente, esencialmente constituida de anfíbol.

    Anhedrales, cristales:

    [término en inglés, sin. anhédrico, del gr. an , sin y hedra , base] - Se dice de un sólido cristalino que no presenta caras.

    Anisotropía:

    [del gr. anisos , desigual, y tropos , vuelta, de trepein , girar] - Cualidad de un medio cuyas propiedades varían según la dirección en que se determine. A diferencia de las sutancias vítreas, los cristales son anisótropos para el conjunto, o al menos para algunas de sus propiedades.

    Anortosita:

    Roca magmática plutónica granuda, blanquecina a gris, relacionada con los gabros pero constituida en un 80-90% por plagioclasas [andesina, labradorita dominante, bytownita] y cristales aislados minoritarios: piroxenos [augita, hiperstena], hornblenda y biotita, a veces granate, espinela y corindón.

    Anticlinal:

    [W.D. Conybeare y W. Buckland, 1824, del gr. anti , opuesto, y klinein , inclinarse] - Pliegue donde las unidades situadas en el interior de la curvatura eran, antes de la deformación, las más bajas.

    Apófisis:

    [del gr. apophusis , brote de un árbol] - En petrografía, parte saliente y alargada de un batolito.

    Aplita:

    [del gr. aploos , simple] - Roca magmática granítica de grano muy fino, en general clara, con cuarzo, oligoclasa y microclina, rara vez con moscovita y turmalina.

    Arcilla:

    [del lat. argilla , arcilla] - Término que designa un mineral o una roca compuesta esencialmente por estos minerales, pertenecientes al grupo de filosilicatos hidratados que se presentan en cristales muy pequeños [algunos µ m en láminas hexagonales o a veces en fibras]. Su estructura es identificable por análisis de rayos x [difractometría] y se caracteriza por la superposición de hojas compuestas de capas tetraédricas y de capas octaédricas.

    Arenisca:

    [de arena; lat. arena , arena] - Roca sedimentaria detrítica terrígena compuesta de un 85% por lo menos de granos de cuarzo más o menos redondeados, de 1/16 mm (62,5 pm) a 2 mm (clase arenitas). Son rocas comunes constituyendo lo esencial de numeroras series estratigráficas, en capas regulares o no, y también en lentejones. Estas rocas son de color blanquecino a gris claro o diversamente coloreadas, según la naturaleza del cemento, en rojo (óxidos de hierro), en verde (glauconita), etc. Las variedades se distinguen por el tamaño del grano, la naturaleza del cemento y/o la presencia de elementos particulares.

    Arriñonado:

    Hábito. v. Botroidal.

    Asterismo:

    [del gr. aster, estrella] - Fenómeno de la luz transmitida o reflejada por determinados minerales que, intensamente iluminados, presentan resplandor en forma de estrella. Se aplica por la presencia de estos minerales, de minúsculas inclusiones orientadas.

    Autígeno, mineral:

    [del gr. authigenês , indígena] - Se aplica a todo mineral originado en la roca donde se encuentra. Este término se emplea sobre todo para los minerales que han cristalizado en el seno de una roca sedimentaria a lo largo de la diagénesis.

    Autóctono:

    [del gr. autos , de sí mismo, y khtôn , tierra] - Formado en el lugar en que se encuentra [ in situ ].

    Básicas, rocas:

    Roca magmática pobre en SiO2 [45 a 52% en peso], con ausencia de cristales de cuarzo y rica en Mg, Fe y Ca [de 20 a 35%]
    Batolito:
    [E. Suess, 1892, del gr. bathus, profundo, y lithos, piedra] - Macizo de algunos kilómetros o incluso más de 100 km constituido por rocas magmáticas plutónicas.
    Betunes, Betún:

    [del lat. bitumen] - Sinónimo del asfalto natural. Para los químicos, término que agrupa los productos naturales [derivados de la materia orgánica] compuestos de hidrógeno y carbono, cuyas diferencias se basan en la composición química, la capacidad de disolución en tal o cual componente, el comportamiento en fluorescencia, etc.
    Blasto:
    [del gr. blastos, yema, brote] - Prefijo o sufijo utilizado en términos tales como blastogénesis, porfidoblasto, etc., que se aplica a estructuras o a minerales de rocas metamórficas formadas durante o después de una determinada fase metamórfica y no borrando necesariamente las antiguas estructuras.
    Bort:

    Variedad del diamante de uso industrial en bolas con estructura radiada; el carbonado, de color negro, en bolas que pueden alcanzar el tamaño de un puño
    Botroidal, agregado, hábito:

    [del gr. botrus, racimo, y eidos, aspecto] - En forma de racimos de uvas; para las rocas se aplica a algunas texturas o estructuras, en particular a las de concreciones.
    Brillo:

    Es la visualización que presenta un mineral del fenómeno de refracción y reflexión de la luz que en él incide.
    Buzamiento:

    Ángulo entre una superficie [capa, plano de esquistocidad, contacto anormal] y un plano horizontal; su valor es el de la inclinación de la línea de máxima pendiente de esta superficie.

    Calicata:

    Reconocimiento del subsuelo mediante sonda o barrena.

    Caliza:

    [del lat. calcarius , igual significado, de calcx , calcis , cal] - Roca sedimentaria carbonatada que contiene al menos un 50% de calcita CaCO 3 , pudiendo estar acompañada de dolomita, aragonito y siderita. Las calizas tienen poca dureza y en frío reportan efervescencia [desprendimiento burbujeante de CO 2 ] bajo la acción de un ácido diluido. Contienen frecuentemente fósiles, por lo que son de gran importancia en estratigrafía, así como diversas aplicaciones industriales.

    Chert:

    1. Término inglés empleado originalmente por los canteros para designar todos los nódulos silíceos más antiguos que los sílex de la creta.
    2. En sentido restringido [L. Cayeux, 1929], formas arriñonadas y masivas silíceas en el seno de rocas silíceas ricas en espículas de esponjas.

    Circón:

    [sin. zircón] - Nesosilicato, Zr[SiO 4 ] con frecuentes trazas de Th y U radiactivos, del sistema tretagonal, en pequeños prismas alargados o en granos redondeados, con exfoliación imperfecta y fractura concoidea o desigual, de brillo vitreo o adamantino y colores variados: pardo, amarillo, rojo, verde, gris. Prácticamente inalterable, sin embargo a veces experimenta modificaciones por la radiactividad de algunas inclusiones.

    Clastos:

    [del gr. klastos , roto]. Fragmento de un cristal, un fósil o bien una roca incluido en otra.

    Coloide:

    [del gr. kolla , pegamento, y eidos , forma] - Partículas muy pequeñas (algunas micras) de sustancias diversas que permanecen suspendidas en el agua en función de la tensión superficial de ésta, de su viscosidad, y de la carga eléctrica de las partículas. Las modificaciones del pH, de las concentraciones de sales, etc, determinan una floculación (aglomeración de las partículas) y una precipitación. adj. coloidal, coloidales.

    Concoidea, fractura:

    [del gr. konkhé , concha, y eidos , forma]. Que tiene el aspecto de una concha; una fractura neta, frecuentemente brillante, con superficie lisa y curva, un poco ondulante; las ondulaciones se disponen concéntricamente a partir del punto de choque que ha producida la fractura.

    Concreción:

    [del lat. concretio , igual sentido] - Espesamiento por acumulación de materia alrededor de un núcleo (concreción globosa) o sobre una superficie, de origen bioquímico (ej. concreción de algas) o químico (ej. concreción ferruginosa; concreción calcárea de suelos, en las grutas, etc.

    Contacto, metamorfismo:

    Está localizado en el contacto de las rocas magmáticas y afecta a enclaves y a materiales atravesados.

    Cuarcitas:

    Roca silícea compacta de fractura concoidea lisa o finamente escamosa, en general clara de aspecto craso. La cuarcita está constituida por cristales de cuarzo íntimamente soldados, a menudo indentados y entrelazados.

    Cúbico:

    Sistema cristalino en el cual los valores a, b y c son iguales entre sí y sus ángulos son de 90°.

    Densidad:

    Valor de la masa de un cuerpo por unidad de volumen.

    Detrito:

    [del lat. detritus , de deterere , desgastar frotando] -
    1. Que está formado, en su totalidad o en parte, por fragmentos.
    2. Que es un fragmento, por oposición a mineral autígeno [o neoformado], que ha cristalizado en el seno de la roca sedimentaria, y que no debe ser confundido con terrígeno. adj. detrítico

    Diabasa:

    [del gr. diabasis , acción de atravesar] -
    1. Sinónimo de dolerita [en particular en la literatura anglosajona].
    2. Término que designa la doleritas alteradas y de color verde.

    Diafanidad:

    Grado en que un cristal deja pasar la luz a su través. Posee tres categorías cualitativas: transparente, translúcido y opaco.

    Diagénesis:

    [del gr. dia , a través, y gênesis , formación] - Conjunto de procesos que afectan a un depósito sedimentario y lo transforman progresivamente en una roca compacta. La diagénesis comienza con el depósito sedimentario y es poco preciso su límite con el metamorfismo. Son igualmente vagos sus límites con los fenómenos epigenéticos [o metasomáticos] que afectan a las rocas sedimentarias ya consolidadas. adj. diagenético.

    Diatomita:

    Roca clara, ligera y porosa, consolidada o no, formada completamente, o casi, por diatomeas.

    Diferenciación magmática:

    Proceso por el cual un magma se separa en porciones química y mineralógicamente diferentes, pudiendo evolucionar cada una de ellas independientemente. Estos procesos, en los que intervienen la cristalización fraccionada, la asimilación, los desplazamientos de materia, etc., conducen a unas sucesiones de rocas magmáticas diferentes unas de las otras, teniendo todas ellas ciertos rasgos comunes y constituyendo las series magmáticas.

    Dique:

    [del inglés dyke ; en USA., dike , rompeolas] - Cuerpo en forma laminar de roca magmática, con potencia variable desde algunas decenas a centenares de metros, que atraviesa las estructuras de la roca encajante.

    Dolomita, dolomías:

    [H.B. Saussure, 1791, dedicado a D. Dolomieu] - Roca sedimentaria carbonática que contiene un 50% o más de carbonato, del que al menos la mitad se presenta como dolomita.Las dolomías no dan efervescencia en frío con un ácido diluído [HCl al 10%], a diferencia de las calizas.

    Drusa:

    [del alemán Drüse , glándula] -Sinónimo de Geoda. Cavidad esférica en cuyo interior se forman cristales.

    Dunita:

    [de Dun Mountains, Nueva Zelanda] - Peridotita con 90-100% de olivino.

    Dureza:

    Resistencia de un mineral a la destrucción mecánica de su estructura; en la práctica, se dice que un mineral es más duro que otro si raya a este último. Las durezas están clasificadas con respecto a las propias de 10 minerales patrones o escala de Möhs, creada por el geólogo austríaco Friedrich Möhs (1773-1839): Talco [1], Yeso [2], Calcita [3], Fluorita [4], Apatita [5], Ortosa [6], Cuarzo [7], Topacio [8], Corindón [9], Diamante [10]).

    Eclogita:

    [del gr. eklogê , elección] - Roca del metamorfismo general, masiva y dura, con cristales de granate rosa y de piroxeno verde reconocibles a simple vista. La composición global equivale a la de un gabro o un basalto, frecuentemente con déficit de SiO 2 .

    Efusiva, roca:

    Roca magmática. Rocas accesorias: Filón.

    Ejes de simetría:

    Son los que sirven de referencia para la representación de los planos cristalográficos.

    Eluviación, eluvión:

    [del lat. eluere , lavar] - Sinónimo de nivel eluvial. Se dice además, del nivel de un suelo que ha experimentado un lavado.

    Enjabonado:

    Enriquecimiento de minerales pesados y resistentes (tales como Oro, Platino, Diamante, Rubí, Zafiro, Espinela, Casiterita, Monacita, Circonio, Granate, Ilmenita) por privación de todos los demás componentes rocosos.

    Epitermal, depósito:

    Término empleado a procesos hidrotermales de baja temperatura (100-200°C).

    Erosión:

    [del lat. erodere , roer] - Conjunto de fenómenos externos que, en la superficie del suelo o a escasa profundidad, remueven en todo o en parte los materiales existentes modificando el relieve.

    Eruptivas, rocas:

    [del lat. erumpere , salir impetuosamente] - Término aplicado a veces a las rocas como sinónimo de magmático. Es desaconsejado, pues se adecúa bien a las rocas que se extienden sobre la superficie (rocas volcánicas), pero no es apropiado para las rocas que solidifican (rocas plutónicas).

    Espato:

    [del germano spath ] - Nombre general dado a varios minerales que presentan caras cristalinas nítidas. adj. espático: Que tiene aspecto de espato.

    Esquisto:

    [del gr. skhistos , que se puede hender] -
    1. En sentido amplio (que vale más evitar), toda roca susceptible de dividirse en hojas.
    2. Roca que ha adquirido una esquistosidad bajo la influencia de esfuerzos tectónicos.

    Estratigrafía:

    [del lat. stratum , cubierta, y del gr. graphein , escribir] -
    1. Ciencia que estudia la sucesión de los depósitos sedimentarios, generalmente ordenados en capas (o estratos).
    2. Conjunto de estratos que caracterizan un afloramiento o área.

    Euhedrales:

    [término inglés sinónimo para euhédrico; eu , bien, y hedra , base] - Se dice de un sólido cristalino que presenta las caras bien desarrolladas.

    Euhédrico:

    [término inglés sinónimo para euhédrico; eu , bien, y hedra , base]. v. euhedrales.

    Evaporitas:

    Término general que designa los depósitos ricos en cloruros y sulfatos alcalinos con los iones K + , Na + , Ca 2+ , Mg 2+ , Cl - y SO 4 2- . La precipitación de estas sales es el resultado de la concentración, por intensa evaporación, generalmente en las marismas poco o nada comunicadas con el mar.

    Exfoliación:

    Cuando se rompe un mineral aparecen con frecuencia cuerpos limitados por determinadas superficies planas, denominadas superficies de exfoliación. Estas superficies pueden cruzarse en determinados ángulos que reciben el nombre de ángulos de exfoliación.

    Filón :

    Relleno mineral de una grieta en una roca más antigua. La roca encajante se denomina roca accesoria y el límite del filón, banda.

    Filón hidrotermal:

    Filón cuyo relleno es debido a la circulación de líquidos acuosos calientes relacionados con intrusiones magmáticas.

    Filosilicato:

    [del gr. phullon , hoja] - Silicato cuyos tetraedros [SiO 4 ] 4- están dispuestos en hojas.

    Fluorescencia:

    Propiedad de algunos minerales en virtud de la cual emiten cierto grado de luz al ser expuestos a los rayos ultravioleta, siendo en ciertos casos su coloración una de las características del metal en cuestión. Las inclusiones fluorescentes contenidas en un metal pueden hacer que éste aparezca como propiamente fluorescente. Tras la interrupción de la radiación de rayos ultravioleta, aparece a veces un fenómeno de luminosidad posterior [fosforescencia], como por ejemplo, en algunas calcitas.

    Formación neumatolítica:

    Proceso geodinámico caracterizado por el desplazamiento en profundidad de vapores enriquecidos especialmente en B, F, Cl y metales. El estado neumatolítico corresponde al final de la cristalización de un magma a temperaturas que oscilan entre los 400°C y 600°C, con concentración de gases [H 2 O, HCl, CO 2 , H 2 S, etc.] que conducen a la formación de minerales particulares [Turmalina, Berilo, Topacio, etc.]. En el curso de este estadio, se forman rocas particulares, como las pegmatitas.

    Fractura:

    Se entiende por fractura la forma de la superficie de fraccionamiento [concoidea, desigual, etc.]. No debe confundirse con la exfoliación. Los minerales con exfoliación perfecta carecen a menudo de superficies de fractura.

    Gabro:

    [nombre popular de las rocas de este tipo en Toscana, Italia] - Roca magmática plutónica, granuda, de coloración verdi-negra más o menos moteada de blanco, compuesta de plagioclasa subautomorfa [An > 50: labradorita, bytownita, a veces anortita] y de piroxeno intersticial [clinopiroxeno: diópsido, diálaga, augita; ortopiroxeno: hiperstena], en menor proporción de hornblenda parda, olivino y biotita.

    Ganga:

    [del alem. gang , camino, en el sentido figurado del filón] - Conjunto de minerales sin interés práctico mezclados con un mineral explotado o englobando piedras preciosas.

    Geoda:

    [del gr. geôdes lithos , igual significado, de geôdes , terroso] - Masa hueca de algunos milímetros o decímetros, de paredes tapizadas de cristales, cuyos vértices automorfos apuntan hacia el centro. Se encuentran en las rocas magmáticas y en los filones, donde se han originado a menudo a partir de burbujas de gas, pero también en las rocas metamórficas y sedimentarias, donde se forman en fracturas.

    Granito:

    [del it. granito , granudo] -
    1. Roca granuda dura de cualquier naturaleza petrográfica, pero susceptible de ser pulida y de ser utilizada en decoración.
    2. Roca magmática plutónica muy abundante, granuda de coloración clara [blanca, gris, rosada, roja, azulada] con los minerales siguientes: cuarzo, feldespatos alcalinos: ortosa, microclino y plagioclasa [albita y oligoclasa].

    Granodiorita:

    [de granito y de diorita] - Roca magmática plutónica granuda próxima a los granitos, que contiene cuarzo [>10%], feldespatos con menos ortosa que plagioclasas, éstas a menudo zonadas [núcleo de andesina, borde de oligoclasa], ferromagnesianos: biotita, anfíbo [hornblenda verde], a veces piroxenos [diópsido].

    Granulita:

    [del lat. granum , grano, y del gr. lithos , piedra] - Roca metamórfica catazonal de alta P/T, de grano fina, de coloración clara con cuarzo y feldes´patos dominantes [ortosa, plagioclasa], hiperstena y granate [almandino, piropo], accesoriamente sillimanita, distena, rutilo, cordierita, espinela. La estructura es finamente granoblástica orientada, con cuarzo en cristales lenticulares o en plaquitas paralelas dando una foliación fina y tosca.

    Grieta:

    Fisura o cavidad formada en la roca por efecto de las tensiones y puede estar rellena de mineral, total o parcialmente. Cuando la grieta se encuentra en una roca silícea recibe el nombre de grieta alpina. v. Drusa

    Hábito:

    Es el aspecto general de un cristal [tabular, columnar corto o alargado, acicular.]

    Harzburgita:

    [de Hrazburg, Alem.] - Peridotita con presencia de olivino e hiperstena.

    Hexagonal:

    Sistema cristalino. Un eje senario que pasa por el centro del prisma y es paralelo a sus caras; 3 ejes binarios que pasan por por los centros de las caras del prisma; tres ejes binarios que pasan por los centros de las aristas laterales; 1 plano que contiene todos los ejes binarios; 3 planos que pasan por las aristas del prisma; 3 planos que pasan por los centros de las caras, y centro de simetría.

    Hidrotermal:

    [de hidro- y del gr. thermos , calor] - Que está en relación con las circulaciones de aguas calientes ligadas a las últimas manifestaciones de una erupción volcánica o a la cristalización de un magma y a las surgencias que eventualmente pueden derivarse de ellas.

    Hipoabisales, rocas:

    [del gr. hupo , debajo, y del gr. abusos , sin fondo. sin. rocas filonianas] - Grupo de rocas magmáticas formadas a presión y temperatura intermedias.

    Hipotermal:

    Término empleado para describir los yacimientos de origen hidrotermal, formados a alta temperatura (300 a 500°C).

    Idiomorfo:

    Se dice de un cristal surgido en su configuración propia sin influencias externas. Los cristales en cuya formación han intervenido elementos extraños se denominan xenomorfos.

    Igneas, rocas:

    [del lat. ignis , fuego] - Conjunto de rocas que se han formado directamente a partir de un magma: magmáticas, plutónicas, volcánicas y hidrotermales.

    Iridiscente:

    Cualidad de brillo que presentan algunos minerales que se caracteriza por mostrar destellos o reflejos parecidos al iris. Efecto similar que exhibe la superficie del agua cuando posee destilados del petróleo.

    Isoclinal:

    [de iso , igual- y del gr. klinein , inclinarse] - Se aplica a los pliegues cuyos flancos son paralelos entre ellos (pliegues isoclonales).

    Isométrico:

    Se dice de un cristal que presenta prácticamente la misma extensión en sus tres dimensiones [por ejemplo en el caso de los minerales cúbicos].

    Jade:

    [del español, piedra de la hijada , porque se consideraba que podía curar los cólicos nefríticos] sin. nefrita - Roca metamórfica de color blanco a verde, constituida por un fieltro extremadamente compacto y tenaz de agujas muy finas de tremolita. Es una roca rara, presente en algunos esquistos o serpentinitas, que se emplea para objetos de arte.

    Jadeita:

    [de Jade ] - v. piroxeno (clinopiroxeno alcalino).

    Jaspe:

    [del gr. iaspis , igual significado] - Roca sedimentaria silícea que procede de un fango de radiolarios silicificado desde el comienzo de la diagénesis. La sílice [90 a 95 % de la roca] se encuentra en los radiolarios calcedónicos, y en el cemento en forma de calcedonia y cuarzo, más raramente de ópalo en el interior de una trama arcillosa teñida por óxidos de hierro o materia carbonosa. Los jaspes no contienen granos detríticos y la fractura es lisa o astillosa, a veces concoidal, mate y opaca; los colores son rojos o violáceos, grises a negros, a veces verdes, amarillos, pardos, en ocasiones combinados.

    Jaspilita:

    [de jaspe ] -
    1. Variedad de jaspe veteado con niveles ferruginosos y manganesíferos.
    2. sin. de jaspe.

    Jurásico:

    [A. Brongniart, 1830, del Jura. montañas franco-suizas] - Segundo período de la era mesozoica, dividido hoy en tres partes: Jurasico inferior, medio y superior, a las que se dan respectivamente como sinónimos los términos de Lías, Dogger y Malm [en cuanto a la situación del Aaleniense].

    Kimberlita:
    [de la ciudad de Kimberley, África del sur] - Roca magmática ultrabásica que rellena en forma de brecha de explosión chimeneas volcánicas verticales [pipas], de una anchura de algunas centenas de metros a 2 km máximo, con el diámetro tendente a disminuir con la profundidad. La roca inalterada es compacta, azul o gris compacta, y contiene olivino, mica flogopita, serpentina abundante y diversos cristales o fragmentos rocosos [xenolitos] arrancados a las paredes de la chimenea o procedentes de zonas profundas.
    Laterita:

    [H. Buchanan, 1807, del lat. later, ladrillo] - Suelo rojo de las regiones tropicales húmedas bajo cubierta forestal, pobre en Si y rico en hidróxidos de Fe y Al.
    Laterización: Proceso de formación del suelo laterítico sobre granitos o gneises.
    Levógiro: [del lat. laevus, del lado izquierdo, y del gr. gûros, círculo] - Que hace girar el plano de polarización de la luz en el sentido inverso de las agujas del reloj.
    Limolita: Roca sedimentaria detrítica caracterizada por componentes varios [coloides, arcillas, silts, limos].
    Lixiviación: [sin. eluviación] - Arrastre hacia abajo de las sustancias solubles o coloidales de un suelo por aguas de infiltración, dando un horizonte eluvional.

    Macla:

    Conjunto de dos o más cristales asociados con la misma orientación. Las maclas de dos individuos se denominan gemelos.

    Magma:

    [del gr. magma , residuo pastoso] - Líquido a alta temperatura [aprox. 600°C] que origina rocas por solidificación, sea a una cierta profundidad en el curso de un enfriamiento lento (rocas plutónicas), sea en superficie por enfriamiento rápido de lavas (rocas volcánicas).

    Magmáticas, rocas:

    Son las formadas por fusión [~ magma]. Las solidificadas en el interior de la sierra se denominan magmáticas, mientras que las solidificadas en la superficie reciben el nombre de efusivas o volcánicas [o también ígneas.

    Magnetismo:

    Propiedad de algunos minerales de ser atraídos por un imán y capaces de desviar por sí mismos la aguja de la brújula [la magnetita, por ejemplo atrae el polvillo del hierro].

    Mármol:

    [del lat. marmor , igual signif.] - Roca metamórfica derivada de calizas o dolomías, por metamorfismo regional de contacto.

    Mena:

    [del lat. mina , igual. signif.] - Mineral del que se extrae una sustancia útil, preferentemente metálica.

    Mesotermal:

    Se dice de los depósitos de minerales formados a profundidad considerable en un rango de temperaturas de 200 a 300°C.

    Metamórficas, rocas:

    Toda roca que ha sufrido, en estado sólido, de cambios de temperatura y/o de presión, con cristalización de nuevos minerales, llamados neoformados, y adquisición de texturas y estructuras particulares, bajo la influencia de condiciones físicas y/o químicas diferentes de las que habían regido la formación de la roca originaria,

    Metamorfismo:

    [de meta-, y del gr. morphê , forma]. Transformación de una roca en estado sólido debida a la elevación de la temperatura y/o de presión, con cristalización de nuevos minerales, llamados neoformados, y adquisición de texturas y estructuras particulares, bajo la influencia de condiciones físicas y/o químicas diferentes de las que habían regido la formación de la roca originaria.

    Metasomátismo:

    [de meta-, y del gr. sôma , cuerpo] - Metamorfismo, llamado químico o metasomático, que se acompaña de una modificación de la composición química global de las rocas originarias.

    Meteorito:

    Cuerpo sólido procedente del espacio interplanetario que cae sobre la Tierra. Según la materia de que conste puede ser un meteorito ferruginoso, lapídeo, ferruginoso-lapídeo o vítreo.

    Meteorización:

    [de meteórico] - Alteración de los materiales bajo la acción de los agentes atmosféricos.

    Micas:

    [del lat. mica , partícula, migaja] - Grupo de filosilicatos compuestos de laminillas elementales de 10 Å de espesor. Forman una familia de minerales en prismas aplanados, con exfoliación perfecta, separándose en laminillas finas, flexibles y elásticas.

    Mineral:

    [de mina] - Sustancia natural sólida, formada por proceso inorgánico, y que constituye el elemento esencial formador de las rocas. Se caracteriza por presentar propiedades físicas homogéneas, por una composición química característica, que puede ser variable dentro de ciertos límites y principalmente, por poseer una disposición atómica fija o celda unitaria reticular diagnóstica para cada especie en particular.

    Mineral estratégico:

    Mineral que no se puede producir en el país, o cuya producción no logra satisfacer la demanda nacional, bien sea esta causada por necesidades militares o industriales en general.

    Minerales asociados:

    Asociaciones de minerales que acompañan en paragénesis al mineral descrito.

    Monoclinal:

    [del gr. monos , solo, y klinein , inclinarse] - Relacionado con las estructuras en las que las capas están inclinadas en el mismo sentido en grandes extensiones y, por supuesto, no están afectadas por pliegues tumbados.

    Neumatolítico: [sin. pneumatolítico] - Estado que corresponde a la etapa final de la cristalización de un magma a temperaturas que oscilan entre los 400 y 600°C, con concentración de gases [H 2 O, HCl, CO 2 , H 2 S, etc.] que conducen a la formación de minerales particulares [Turmalina, Berilo, Topacio, etc.].
    Norita: [J. Esmark, 1838, de Nórica, provincia romana situada entre el Danubio y los Alpes cárnicos] - Variedad de gabro con hiperstena abundante, a menudo con inclusiones de Diópsido y/o Augita, a veces con Cordierita, granate Piropo, Espinela.

    Oolito:

    [del gr. ôon , huevo, y lithos , piedra, por comparación con los huevos de peces] - Pequeñas esferas de 0,5 a 2 mm como promedio, cuyo centro [núcleo] es un fragmento y la envoltura [córtex] está formada por delgadas capas que dan una estructura concéntrica. Los oolitos son en su mayoría calcáreos, a veces ferruginosos, raramente glauconíticos o fosfatados.

    Opaco, mineral:

    Cualidad de diafanidad de un mineral que se caracteriza por no dejar pasar la luz a su través.

    Ortomagmática:

    Estado de cristalización de un magma a temperatura elevada [800°C], en el curso del cual se forma la mayor parte de las rocas magmáticas plutónicas.

    Ortopiroxeno:

    Serie isomorfa que va de un polo magnesiano [ensteatita] a otro ferroso [ortoferrosilita, inestable y no representada en la naturaleza], con la hiperstena [Mg, Fe] 2 con 30-50% Mg como mineral frecuente, y la broncita; una variedad con 10-30% Mg, con reflejos bronceados.

    Ortorombico:

    [del gr. rhombos , rombo] Sistema cristalino. Prisma recto de cuatro caras laterales iguales 2 a 2, y con 2 bases rectangulares; a ¹ b ¹ c, a = b = g = 90°.

    Ortotéctico:

    [sin. estado ortomagmático]

    Paleozoico:

    [J. Phillips, ¿1818?, de paleo, palaios , antiguo-, y del gr. zoôn , animal] - Era geológica que abarca de los 570 o 530 a los 230 o 245 m.a.

    Paragénesis:

    [del gr. paragénesis , llegada, presencia]- 1. Asociación de minerales en una roca sedimentaria, presentando un origen común, y resultante de procesos geológicos y geoquímicos dados. 2. En las rocas metamórficas, este término designa las asociaciones de minerales que son estables conjuntamente bajo ciertas condiciones de P y T y caracterizan la composición química de las rocas. 3. Término utilizado igualmente para las rocas magmáticas y para algunas menas metalíferas.

    Paragneis:

    [para: prefijo que significa a lo largo de, próximo a] -
    1. En la nomenclatura de rocas metamórficas, este prefijo indica que la roca original o protolito era sedimentaria.
    2. Gneis que proviene de una arenisca arcósica.

    Paramorfismo:

    Propiedad que exhiben algunos minerales caracterizados por cambios en la estructura interna sin alteración su forma externa o composición química. adj. paramórfico.

    Pegmatita:

    [del gr. pêgma, que se ha unido, coagulado]- Roca magmática silicatada cuyos cristales, frecuentemente automorfos, son de gran tamaño (de uno o varios centímetros o decímetros, a veces más de un metro). Está ligada por lo general a granitoides o a migmatitas, y sus minerales esenciales son, por tanto, los del granito: cuarzo, feldespato (frecuentemente microclino pertítica), mica (moscovita mayoritaria). Por concentración de elementos raros (Li, No, Ta, Zi, U, Th, lantánidos, que pueden permitir su explotación), se forman minerales neumatolíticos especiales como lepidolita, flogopita, topacio, berilo y turmalina. Situadas en el borde externo de un macizo granítico y en su periferia, las pegmatitas se presentan en filones o en masas ovoidales, cuya composición general varía con el alejamiento del granito, y en su interior presentan a menudo una estructura zonada. 1- Alrededor de macizos de sienitas nefelínicas en general, enriquecidas en egirina y minerales raros con Zr, Th, Ti, Ce. 2- Alrededor de macizos ultrabásicos (piroxenitas, dunitas), enriquecidas en apatito, flogopita, magnetita. adj. pegmatítico, pegmatítica.

    Pellet:

    [término i., bolita]- Bolita de diámetro inferior a 0,2 mm (generalmente entre 0,004 y 0,1 mm), de caliza criptocristalina a menudo rica en materia orgánica, por ser en gran parte de origen fecal, sin ninguna estructura interna visible, que pueden constituir lo esencial de algunas calizas (pelmicrita, pelesparita).

    Peso específico:

    La determinación del peso especifico o densidad solamente es posible mediante aparatos de precisión. Tratándose de minerales metalíferos o feldespatos, el peso especifico puede determinarse por tanteo, sopesándolos con la mano o por comparación.

    Peridotita:

    Roca magmática granuda, amarilla verduzca oscura, lustre craso, con 90-100% de minerales ferromagnesianos, con olivino predominante acompañada de piroxeno y espinela (picotita, cromita), y a veces de anfíbol pardo, biotita y granate.

    Perknita:

    Grupo de rocas ígneas que contiene clinopiroxeno y anfíboles como minerales predominantes, y con ortopiroxeno, biotita, óxidos de hierro y poco o ningún feldespato. Incluye este grupo a las piroxenitas y hornblenditas.

    Piezoeléctrico:

    [del gr. piezein , apretar] - Propiedad quer exhiben ciertos minerales de producir una diferencia de potencial cuando son sometidos a compresión, tracción o torsión.

    Piroeléctrico:

    Capacidad que exhiben ciertos minerales no conductores de generar diferencia de potencial debido a un aumento de temperatura por calentamiento.

    Piroxeno:

    [del gr. piros , fuego, xenos , extraño]- Inosilicato de cadena simple, ferromagnesiano, con proporciones variables de Ca y Na, del sistema ortorrómbico (ortopiroxeno) o monoclínico (clinopiroxeno). Es una familia compleja de minerales en prismas más o menos alargados, con secciones rectangulares de ángulos truncados, mostrando en general dos exfoliaciones casi ortogonales, raramente fibrosos, de color negro con brillo metálico, a veces verde, violáceo, gris; pudiendo presentarse en maclas y zonados.

    Pisolítico:

    [del lat. pisum , guisante, y del gr. lithos , piedra]- Concreción calcárea subesférica de diámetro superior de 2 mm, con estructura concéntrica, que corresponde a un grueso oolito.

    Pizarra:

    Roca metamórfica de contacto, pelítica, de estructura esquistosa con nódulos locales producidos por agregados de mica. Los minerales comunes corresponden a moscovita y biotita, cordierita y andalucita.

    Placer:

    Zona de aluviones donde están acumulados minerales explotables.

    Plagioclasita:

    [a veces plagioclasolita; sin. anortosita].

    Plutónicas, rocas:

    [de Plutón , dios de los infiernos]- Rocas magmáticas formadas por la lenta cristalización de un magma a cierta profundidad, y en general granudas, con textura equigranular y en grandes volúmenes, homogéneas. En sesu lato se incluyen las rocas filonianas, formadas en el borde de los plutones, llamadas también periplutónicas (antiguamente rocas de profundidad media).

    Porfídico:

    Se aplica a las rocas magmáticas cuya estructura presenta cristales de gran tamaño dispersos en el seno de una pasta afanítica.

    Pórfido:

    [del gr. porphura , púrpura]- Toda roca magmática que muestra grandes cristales de feldespatos dispersos en una pasta afanítica.

    Porfidoblasto:

    [sin. porfiroblasto, de pórfido, y del gr. blastos , grano] - Cristal de gran tamaño (a veces varios centímetros) que ha cristalizado en una roca metamórfica.

    Precámbrico:

    [del lat. prae , antes, y de Cámbrico]- Período precedente al Cámbrico subdividido en Arcaico (3800-2800 m.a.) y Proterozoico o Algonquico (2800-570 m.a)

    Presencia:

    Se refiere al lugar preferente en que se encuentra un mineral ya sea en yacimientos o en formaciones rocosas determinadas.

    Quilates:

    [del gr. keration , tercio del óbolo] -
    1. Unidad de peso empleada en joyería, variable con el tiempo y los lugares, actualmente equivalente a 0,2 g (quilate métrico).
    2. Porcentaje de oro en una aleación expresado en veinticuatroavos; una aleación con la mitad de oro tiene una ley de 12 quilates; el oro puro tiene por ley 24 quilates.

    Rapakivi, granito:

    Término introducido por Urban Hjarng en 1964 para denotar rocas altamente meteorizadas en los afloramientos presentes en Finlandia.En Escandinavia se emplea para denotar las rocas graníticas más jóvenes del Precámbrico del distrito de Christania, en Finlandia. En los Estados Unidos, se emplea para referirse al granito cuarzo-monzonita que está caracterizado por la presencia de fenocristales, comunmente elipsoidales de ortosa, los cuales están encubiertos por plagioclasa (oligoclasa).

    Raya:

    Se dice del color característico del polvo fino que se obtiene de un mineral rayándolo sobre una place de porcelana sin vidriar [placa de rayado]. Cuando se trata de minerales idiocromáticos, es decir con color propio, el color de la raya concuerda con el del mineral. En cambio en los minerales alocromáticos [que carecen de color propio] esta coincidencia suele ser excepcional. Cuando la dureza es superior a 6 [dureza de la porcelana], no es posible la obtención de la raya según el referido procedimiento.

    Regional, metamorfismo:

    Metamorfismo que afecta al conjunto de las rocas en espesores y extensiones importantes. Así, en los dominios no plegados, la base de las series sedimentarias de varios kilómetros de extensión

    Roca :

    Formación geológica de extensión considerable integrada por una variedad mineralógica [mármol, cuarcita] o por diversas variedades [granito, gneis.]

    Roca caja:

    [sin. sensu lato , cámara magmática] - En rocas magmáticas, el término se refiere a la roca o conjunto de estas que sirven de hospedadoras en los procesos de diferenciación magmática.

    Sabka:

    [del árabe. sin. sabka, sabkhah, sabkhat] - En un sentido estricto, se refiere a las amplias superficies incrustadas de sal que están por encima de la zona de mareas o llanuras costeras, que rodean lagunas y plataformas interiores. La zona tipo se encuentra en la costa Trucial de Arabia (Abu Dhabi).

    Sedimentarias, rocas:

    [de sedimento] - Rocas exógenas, es decir formadas en la superficie de la tierra, que representan el 5% de la corteza terrestre (continental y oceánica) y cubren el 75% de la superficie. Son muy variadas porque su génesis depende de numerosos factores: naturaleza inicial de los materiales desagregados y alterados, tipos de alteración, modo de transporte, zona de depósito, modalidad de la diagénesis. Constituyen, por lo general, depósitos estratificados en capas superpuestas (estratos). En general pueden clasificarse en rocas detríticas o clásticas (conglomerado y arenisca), físico-químicas (calizas).

    Serpentina:

    [de serpiente, cf., ofiolitas] - Filosilicato en hojas de dos capas con un espesor de 7 Ä , Mg 6 [Si 4 O 10 ] (OH) 6 , del sistema monoclínico u ortorrómbico en láminas (antigorita) o en fibras (crisotilo), frecuentemente asociadas en rocas (llamadas serpentinitas o también serpentinas), mostrando masas de color verde petróleo a verde negruzco (antigorita) atravesadas de filoncillos de fibras sedosas de color verde amarillento (crisotilo) perpendiculares a los bordes; estos minerales proceden de la alteración y/o del metamorfismo del olivino y de ciertos piroxenos de ciertas rocas magmáticas básicas y ultramáficas.

    Serpentinización:

    Transformación de minerales ferromagnesianos en serpentina, en particular del olivino, en las rocas magmáticas básicas o ultrabásicas; las peridotitas y algunas piroxenitas se transforman así en serpentinita. La reacción tipo es: olivino + agua = serpentina + brucita. Esta hidratación, acompañada de un aumento de volumen, no está considerada como una vulgar alteración, sino que se interpreta como un fenómeno de autohidratación que se produce en las últimas fases de cristalización del magma básico o ultrabásico.

    Sienita:

    [de Syena, actualmente Asuán, Egipto] - Roca magmática granuda, blanquecina, más o menos rosada a roja; con feldespato alcalino (ortosa, anortosita y microclino)

    Sill:

    [palabra inglesa] - Lámina de roca magmática intrusiva paralela a las estructuras de la roca encajante (lámina o filón concordante). El espesor varía de un metro a algunas decenas de metros, y su longitud puede alcanzar varios kilómetros. En los contactos con el encajante puede desarrollar metamorfismo de contacto y la propia roca magmática puede presentar en la periferia una estructura con grano más fino que el centro.

    Sinclinal:

    [W. D. Conibeare y W. Buckland, 1894, de sin -, y del gr. klinein , inclinarse] - Pliegue en el que los elementos situados en el interior de la curvatura son los mas modernos.

    Sindiagenético:

    [ sin : prefijo tomado del gr. sun -, junto, al mismo tiempo, contemporáneo] - Procesos contemporáneos al sucederse la diagénesis.

    Sistema cristalino:

    El que abarca todos los cristales que pueden ser referidos al mismo eje [excepción: el sistema hexagonal y el trigonal]. En el sistema cúbico los ejes cristalográficos son iguales y perpendiculares entre sí [es el de mayor simetría]. En el sistema tetragonal dos ejes son iguales y uno diferente [eje C] pero todos ellos son perpendiculares entre sí. En el sistema ortorrómbico los ejes de referencia son desiguales y perpendiculares entre sí. En el sistema monoclínico dos de tres ejes de referencia desiguales se cortan oblicuamente y el tercero es perpendicular al plano de los otros dos. En el sistema triclínico todos los ejes son desiguales y se cortan entre sí oblicuamente [es el sistema de menor simetría].

    En los sistemas hexagonal y trigonal tres ejes de igual longitud se encuentran en un plano y se cruzan en un ángulo de 60°. Uno de sus ejes distintos [el eje C] se halla dispuesto verticalmente a dicho plano. En el sistema hexagonal, el eje C es un eje de rotación séxtuple, en el trigonal de rotación triple, es decir, que el cristal, tras un giro de 60° y 120° respectivamente vuelve a quedar cubierto por sí mismo.

    Skarns:

    Término de los mineros suecos que designaban antiguamente la roca estéril que encaja la mena magnetítica. Rocas metasomáticas constituidas por silicatos calcáreos ferruginosos y magnesianos que se han formado debido a la interacción de reacción entre las rocas carbonáticas y alumosilíceas con participación de soluciones posmagmáticas.

    Subgrauváquica:

    [del alem.graw, gris, y wacke, alterado; viejo término minero. sin. grauvaca]- Roca detrítica con tamaño de grano de 1/16 mm a 2 mm, en general de color oscuro, con cemento abundante (alrededor del 20%), rica en clorita y minerales arcillosos, conteniendo granos de cuarzo y feldespato, algunas micas y abundantes restos (30% o más) de roca de grano fino (rocas magmáticas básicas y esquistos). adj. grauváquico, grauváquica. El término subgrauváquica se refiere a una roca con porcentajes menores de componentes, que la hacen alcanzar tal clasificación sin llegar a ser grauváquica del todo.

    Subhedral, cristal:

    Que muesta algunas trazas de forma cristalina.

    Subsidencia:

    [del lat. subsidere , hundirse] - Hundimiento progresivo, regular o a sacudidas durante un período bastante largo, del fondo de una cuenca sedimentaria, marina o no.

    Supergénico: 

    Palabra que literalmente sugiere un origen "de arriba". Se emplea casi exclusivamente para procesos en los que interviene agua infiltrada desde la superficie con casi o sin material disuelto. Procesos supergénicos típicos son solución, hidratación, oxidación, precipitación, reacciones de iones en solución con iones en los minerales.

    Talud:

    Acumulación formada por los fragmentos resultantes de la meteorización mecánica de las rocas. La masa de derrubios se forma más o menos in situ como resultado del transporte por gravedad a una pequeña distancia.

    Tenacidad:

    La tenacidad describe el modo en que una sustancia reacciona al ser penetrada por un objeto duro y puntiagudo.

    Tenor:

    Porcentaje neto de mineral económicamente recuperable de una mena.

    Terrígeno:

    [del lat. terra , tierra, y del gr. gennan , engendrar. Debiéndose decir terrigénico o terrigénica] - Se dice de todo elemento figurativo (fragmento de roca, mineral, etc.) que ha sido arrancado en una tierra emergida por la erosión, así como de los sedimentos constituidos por ellos (e.g., rocas sedimentarias detríticas).

    Tetragonal:

    Sistema cristalino. Caracterizado por un eje cuaternario que pasa por el centro del prisma y es paralelo a sus caras; 2 ejes binarios que pasan por los centros de las caras del prisma; 1 plano que contiene todos los ejes binarios; 2 planos que pasan por las aristas del prisma; 2 planos que pasan por los centros de las caras, y un centro de simetría.

    Tonalita:

    [de Tonale, Tirol, Italia] -
    1. Diorita cuarcítica.
    2. Roca magmática plutónica granuda con cuarzo instersticial abundante, plagioclasas subautomorfas zonadas, hornblenda, biotita y minerales accesorios (esfena, circón, apatito y magnetita).

    Translucido:

    Calidad de diafanidad que presentan los minerales capaces de dejar pasar la luz.

    Transparente:

    Se dice que un cristal es transparente cuando deja pasar la luz sin debilitarla o debilitándola tan solo de modo imperceptible. Cuando sólamente deja pasar la luz en cierto grado, se dice que es translucido, y si no la deja pasar en absoluto que es opaco.

    Traquita:

    [del. gr. trakhus , rugoso] - Roca magmática efusiva, blanquecina, gris, gris verdosa, microlítica y fluidal, poco o nada porfídica, frecuentemente un poco porosa y por tanto ligera, constituida por sanidina en microlitos o en microcristales límpidos y con fracturas), anortosa, albita, con biotita y anfíbol más raros, de mesostasia vítrea o criptocristalina poco abundante.

    Triásico:

    [F. von Alberti, 1834, el nombre hace alusión a las tres divisiones que comprendía el Triásico germánico antes de que se le añadiera el Rhetiense] - Período más antiguo del Mesozoico que abarca entre los 230 y 200 m.a.

    Triclínico:

    Sistema cristalino caracterizado por un centro de simetría.

    Trigonal:

    [sin. Sistema romboédrico] - Sistema cristalino caracterizado por un eje ternario que pasa por dos vértices del romboedro y coincide con su altura; 3 ejes binarios perpendiculares al eje ternario y pasan por los centros de las aristas; 3 planos que pasan por las aristas, y centro de simetría.

    Ultrabásicas, rocas:

    [sin. ultramáficas, ultrabasitas] - Se aplica a las rocas magmáticas que contienen menos del 45% en peso de SiO 2 , de allí la ausencia de cristales de cuarzo, pero muy ricas enMg, Fe y Ca (40% o más). Las rocas ultramáficas están próximas a los gabros o a los basaltos, pero son melanocratas con un 90% o más ferromagnesianos, sobre todo olivino, piroxeno, anfíbol. En este grupo se encuentran peridotitas, piroxenitas, anfibolitas, picritas y mafititas.

    Ultramáficas, rocas:

    [sin. ultrabásicas, ultrabasitas]

    Variedades:

    Se refiere a las formas diversas derivadas de un mineral, diferenciables por su configuración especial [color, hábito, diafanidad, raya, etc.].

    Vetas:

    [del lat. vittam , cinta. sin. vena, del lat. veina , vaso sanguíneo] - Zonas estrechas y coloreadas que destacan del fondo de una roca.

    Vítreo:

    [del lat. vitrum , vidrio] - Cualidad de brillo que presentan algunos minerales parecido o que asemeja al brillo del vidrio.

    Volcánicas, rocas:

    Rocas provenientes del magma fluido (lava) solidificadas, al menos en parte, en la superficie de la litosfera.

    Vulcanogénico, depósito:

    [de Vulcanus, Vulcano, dios del fuego en la mitología romana] -Yacimiento de génesis volcánica, relacionados a las rocas magmáticas volcánicas e hipovolcánicas, como filones y sills y fenómenos de esta naturaleza.

    Xenomorfo:

    [del gr. xenos, extraño, y morphê, forma. sin. alotriomorfo] - Se aplica a un mineral que, aunque bien cristalizado, presenta una forma cualquiera, no habiendo podido desarrollar las caras características del sistema cristalino a que pertenece.

    Yacimiento:

    [del verbo yacer, del lat. jacere, estar tumbado] - Lugar donde se encuentra una sustancia u objetos determinados, e.g. yacimiento de minerales, yacimiento de petróleo, yacimiento de fósiles. En la mayoría de los casos hace referencia a sustancias minerales que pueden ser explotables por su utilidad o porque contienen elementos beneficiables.

    Zona de cementación:

    Depósito de oxidación donde los minerales de contenido metalífero son arrastrados por soluciones acuosas y redepositados posteriormente.

    Zona de oxidación:

    Depósito de concentración de minerales de oxidación por efectos de meteorización. La llamada zona de cementación, dentro de esta última, es aquella en la que una parte del contenido metalífero arrastrados en soluciones acuosas vuelven a depositarse enriqueciendo así a los correspondientes elementos.

    Referencias:

    FOUCAULT, A. & RAOULT, J-F. (1985). Diccionario de Geología . Barcelona. Edit. Masson S.A. 316 p.

    HOCHLEITNER, R. (1997). Gran guía de la naturaleza Minerales y Cristales , 255 p.

    MILOVSKI A. V y O. V. KÓNONOV. (1982). Mineralogía , 319 p.

    Fuente:

    http://www.pdvsa.com/lexico/museo/minerales/a-glosario.htm


     

    01-01-2006
    ¿Qué son los aditivos para alimentos?
    Por: FDA / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

    En el más amplio sentido de la palabra, un aditivo es una substancia añadida a un alimento. Legalmente, la palabra se refiere a cualquier substancia cuyo uso "resulta o puede razonablemente esperarse que directa o indirectamente al convertirse en un componente," afecte las características de cualquier alimento. Esta definición incluye cualquier substancia usada en la producción, tratamiento, empaquetado, transporte o almacenamiento de alimentos.

    Si una substancia es añadida a un alimento con un propósito específico, es considerada un aditivo directo. Por ejemplo, el dulcificante aspartame, usado en bebidas, pudines, yogurt, goma de mascar y otros alimentos, es considerado un aditivo directo. Muchos aditivos directos son identificados en la etiqueta de ingredientes de los alimentos.

    Los aditivos indirectos de alimentos son aquellos que se convierten en parte del alimento mismo aunque en cantidades insignificantes, lo cual puede suceder durante la manipulación, empaque, o almacenamiento. Por ejemplo, diminutas cantidades de substancias de los empaques pueden llegar a mezclarse con los alimentos durante el almacenamiento. Los manufactureros y empacadores de alimentos tienen que comprobar a la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) que todos los materiales que hagan contacto con los alimentos son seguros, antes que les sea permitido usarlos de esa manera.

    ¿Qué es un Aditivo de Color?

    Un aditivo de color es cualquier tinte, pigmento o substancia que pueda repartir color al ser aplicado a un alimento, droga, cosmético o al cuerpo humano. Los aditivos de colores pueden ser usados en alimentos, drogas, cosméticos y ciertos dispositivos médicos como los lentes ópticos de contacto.

    Los aditivos de colores se usan en alimentos por muchas razones, inclusive para compensar la pérdida de los colores, causada por el almacenamiento o proceso químico y para corregir las variaciones naturales del color de algunos alimentos.

    Los colores permitidos para el uso en los alimentos se clasifican como certificados y exentos de certificación. Los certificados son colores artificiales, manufacturados por el hombre y por lo tanto, cada lote debe ser ensayado por el manufacturero y la FDA, para estar seguros de que reúnen las estrictas reglas y especificaciones de pureza. En los Estados Unidos existen nueve colores certificados y aprobados para el uso. Un ejemplo es el FD&C Amarillo No. 6, usado en cereales, panes, bizcochos, meriendas y otros alimentos.

    Los aditivos de colores exentos de certificación, incluyen los pigmentos derivados de fuentes naturales tales como vegetales, minerales o animales. Por ejemplo, el color caramelo producido comercialmente, se obtiene calentando el azúcar y otros carbohidratos, bajo condiciones estrictamente controladas, para usarlo en salsas, bebidas sin alcohol, pastelería y muchos otros alimentos. La mayor parte de los colores exentos de certificación, también deben cumplir con ciertas normas legales de discernimiento de especificaciones y pureza.

    ¿Cómo Están Regulados los Aditivos?

    Los aditivos no siempre son residuos de la tecnología del siglo 20 ni del ingenio moderno. Nuestros antepasados usaban aditivos como la sal para preservar las carnes y pescados; añadían hierbas y especias para mejorar el sabor de los alimentos; preservaban las frutas con azúcar y hacían encurtidos de vegetales y escabeche en una solución de vinagre.

    Sin embargo, a través de los años se han hecho mejoramientos para aumentar la eficiencia y asegurar la inocuidad de todos los aditivos. Hoy, todos los aditivos existentes son regulados más estrictamente que en cualquier otra época en la historia. La base de las leyes modernas de los alimentos es el Acto Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos (FD&C) de 1938, el cual otorga a la Administración de Drogas y Alimentos (FDA), la autoridad para regular alimentos y componentes y define los requisitos para la rotulación honesta de los ingredientes.

    La Enmienda del FD&C Acto sobre los Aditivos en los Alimentos acogida en 1958, requiere la aprobación de la FDA para el uso de un aditivo, antes de ser incluido a un alimento. También exige que el manufacturero compruebe la seguridad del aditivo en todas las formas en que va a ser usado.

    La Enmienda de los Aditivos en los Alimentos, excluyó dos grupos de substancias del proceso regulatorio de los aditivos. Todas las substancias que la FDA o el Departamento de Agricultura (USDA) determinaron como sanas y seguras para el uso en alimentos especificados antes de la enmienda de 1958, fueron señaladas como substancias previamente sancionadas. Ejemplos de las substancias previamente sancionadas, son el nitrato de sodio y el nitrato de potasio, ampliamente usados para preservar carnes para fiambres y una variedad de embutidos.

    Una segunda categoría de substancias excluidas del proceso regulatorio de los aditivos en los alimentos, son generalmente reconocidos como seguras, o substancias GRAS. Las substancias GRAS son aquellas cuyo uso es generalmente reconocido por los expertos como seguras, basados en la extensiva historia de su uso en los alimentos antes de 1958, o en evidencia científica publicada. Sal, azúcar, especias, vitaminas y glutamato monosódico, están clasificadas como substancias GRAS, junto con centenares de otras substancias. Los manufactureros pueden solicitar a la FDA la revisión del uso de una substancia para determinar si puede considerarse en la categoría de GRAS.

    Desde 1958, la FDA y el Departamento de Agricultura han continuado la vigilancia de las substancias previamente sancionadas y las de GRAS, en vista de nueva información científica. Si la nueva evidencia sugiere que una substancia, GRAS u otra de las previamente sancionadas puede ser insegura, las autoridades federales pueden prohibir su uso o exigir estudios adicionales para determinar su nivel de seguridad.

    En 1960 el Congreso aprobó legislación similar regulando los colores de los aditivos. La Enmienda Sobre Los Colores en los Aditivos del Acto FD&C, exige que los tintes usados en alimentos, drogas, cosméticos y ciertos dispositivos médicos, tengan la aprobación de la FDA, antes de ser ofrecidos al mercado.

    Al contrario de los aditivos de los alimentos antes de la aprobación de la ley, el uso de los colores fue permitido únicamente después de haber sido sometidos a exámenes adicionales para confirmar su seguridad. De los 200 colores de la lista provisional, 90 han sido escogidos por su seguridad y el resto han sido eliminados por la FDA o desechados por la industria.

    Tanto la Enmienda de los Aditivos en los Alimentos como la Enmienda de los Colores en los Aditivos, ambos incluyen una cláusula que prohíbe la aprobación de un aditivo, si se encuentra que este ha causado cáncer en humanos o en animales. Esta cláusula es conocida comúnmente como la Cláusula Delaney, llamada así en honor de su patrocinador, el Representante Demócrata James Delaney de New York.

    Regulaciones conocidas como Good Manufacturing Practices (GMP) ponen un límite a la cantidad de aditivos usados en los alimentos. Los manufactureros pueden usar únicamente la cantidad necesaria de un aditivo para alcanzar el efecto deseado.

    ¿Cómo Son Aprobados los Aditivos Para los Alimentos?

    Para poner al mercado un alimento o un aditivo para colorear alimentos, el comerciante debe presentar una solicitud de aprobación a la FDA. Aproximadamente 100 peticiones para alimentos y aditivos son presentadas anualmente. La mayoría de las peticiones son para aditivos indirectos como materiales de empaque.

    Una petición para un aditivo o colorante de un alimento, debe presentar evidencia convincente de que este actúa como es de esperarse. Estudios en animales, usando grandes dosis del aditivo durante largos períodos de tiempo, frecuentemente son necesarios para demostrar que la substancia no causa efectos dañinos en supuestos niveles del consumo humano. Estudios del aditivo en humanos también pueden ser presentados a la FDA.

    Para decidir si un aditivo debe ser aprobado, la agencia primero considera la composición y atributos de la substancia, la probable cantidad para ser consumida, los posibles efectos a largo plazo y varios factores de seguridad. El factor absoluto de seguridad de ninguna substancia jamás se puede comprobar. Por lo consiguiente, la FDA debe determinar si el aditivo es seguro bajo las condiciones de uso propuestas, basadas en el mejor conocimiento científico obtenible.

    Si un aditivo es aprobado, la FDA publica regulaciones que pueden incluir los tipos de alimentos en que pueden ser usados, las cantidades máximas que se pueden usar y cómo deben seridentificados en las etiquetas de los alimentos. Los aditivos recomendados para ser usados en carne y productos de aves también deben recibir autorización específica del Departamento de Agricultura. Enseguida, oficiales federales inspeccionan cuiadadosamente el grado de consumo del nuevo aditivo en la población y los resultados de nuevas investigaciones, acerca de la seguridad para garantizar el uso continuo de la substancia dentro de los límites de seguridad.

    Además, la FDA opera un Sistema de Vigilancia de Reacciones Adversas (ARMS) que sirve como dispositivo de seguridad, vigilando los aditivos. El sistema investiga todas las quejas procedentes de individuos o sus médicos que se puedan referir a alimentos específicos, aditivos de alimentos y aditivos de colores, o vitaminas y suplementos minerales. La base computarizada de información de ARMS asiste a los oficiales para decidir si las reacciones adversas reportadas, representan realmente un peligro para la salud pública asociado con alimentos, para luego tomar la acción más apropiada.

    Si desea conocer a proveedores de aditivos para alimentos haga click aquí

     

    27-01-2006
    Los aditivos para alimentos
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

    Los aditivos para alimentos

    Los aditivos se han utilizado durante muchos años para conservar el sabor, la mezcla, el espesor y el color de los alimentos y han jugado un papel transcendente en la reducción de importantes deficiencias nutricionales. Los aditivos ayudan a garantizar alimentos accesibles, apetitosos y saludables que cumplan con las demandas de los consumidores.

    Aunque la sal, el polvo para hornear, la vainilla y la levadura se utilizan de manera común en los alimentos, mucha gente piensa que los aditivos que se adicionan a la comida son compuestos químicos muy complejos.

    En general, un aditivo para alimentos es una sustancia que se adiciona a los alimentos. Legalmente, el término se refiere a “la sustancia que se adiciona directamente a los alimentos y bebidas durante su elaboración, para proporcionar o intensificar aroma, color o sabor, para mejorar su estabilidad o para su conservación”. Esta definición incluye cualquier sustancia utilizada en la producción, procesamiento, tratamiento, empaque, transportación o almacenamiento de los alimentos.

    Si se adiciona una sustancia a la comida para un propósito en especial, se conoce como aditivo directo. Muchos de los aditivos directos aparecen en la etiqueta de ingredientes de los alimentos. Los aditivos indirectos son aquellos que se convierten en parte del alimento en cantidades muy pequeñas, debido a su empaque, almacenamiento u otro manejo.

    Los aditivos desempeñan una variedad de funciones útiles en la comida y debido a que la mayoría de la gente ya no vive en el campo, los aditivos ayudan a mantener los alimentos saludables y en buen estado durante su transportación a los mercados, que en ocasiones se encuentran a miles de kilómetros de distancia del lugar en donde se cultivan o procesan. También aumentan el valor nutricional de ciertos comestibles y los pueden hacer más atractivos al mejorar su sabor, textura, consistencia o color.

    Los aditivos se utilizan en los alimentos por cinco razones principales:

    • Para mantener la consistencia del producto: los emulsificantes dan a los productos una textura consistente y evitan que se separen. Los estabilizadores y los espesantes proporcionan una textura suave y uniforme. Los agentes antiglomerantes, ayudan a que sustacias como la sal fluyan libremente.
    • Para mejorar o mantener el valor nutricional: se adicionan vitaminas y minerales a muchos alimentos como la leche, la harina, el cereal y la margarina para compensar aquellos faltantes en la dieta de la gente, o los que se pierden durante la etapa de procesamiento. Dicha fortificación y enriquecimiento ha ayudado a reducir la mala nutrición entre la población de muchos países. Todos los productos que contengan nutrientes adicionados deberán estar debidamente etiquetados.
    • Para mantener el aspecto y la higiene: los conservadores retrasan la descomposición del producto ocasionada por microorganismos como bacterias y hongos. La cotaminación bacteriana puede ocasionar enfermedades transmitidas por los alimentos incluyendo botulismo (bloqueo de la liberación de la sustancia acetilcolina en las terminaciones nerviosas, con lo que se paralizan los músculos y puede ocasionar la muerte por paro respiratorio). Los antioxidantes son conservadores que evitan que las grasas y los aceites de los productos horneados y de otros alimentos se vuelvan rancios o adquieran un sabor desagradable. También evitan que las frutas frescas cortadas, como las manzanas, se pongan de color pardo cuando están expuestas al aire.
    • Para proporcionar propiedades de ventilación o control de acidez/alcalinidad: los agentes de ventilación liberan ácidos cuando se calientan y reaccionan con el polvo para hornear ayudando a que los pasteles, panes y otos productos se esponjen durante su horneado. Otros aditivos ayudan a modificar la acidez y la alcalinidad de los alimentos para dar un sabor, gusto y color adecuados.
    • Para intensificar el sabor o dar el color deseado: muchas especias y saborizantes naturales y sintéticos intensifican el sabor de los alimentos. Asimismo, los colorantes mejoran la apariencia de ciertos alimentos para cumplir con las expectativas de los clientes. Muchas de las sustancias que se adicionan a los alimentos parecerían ser muy extrañas cuando se leen en las etiquetas de ingredientes pero en realidad son muy conocidas. Por ejemplo, el ácido ascórbico es otro nombre para la vitamina C, alfatocoterol para la vitamina E y el beta caroteno es una fuente de vitamina A. A pesar de que no existen sinónimos fáciles para los aditivos, es útil recordar que todos los alimentos están constituidos por compuestos químicos. El carbono, el hidrógeno y otros elementos químicos proporcionan bloques estructurales básicos de todos los seres vivos.

    Hoy en día los aditivos y colorantes para alimentos se reglamentan con más rigor que nunca antes en la historia. Las reglamentaciones oficiales exigen que antes de adicionar cualquier sustancia a los alimentos, esta debe de contar con evidencia de que es inocua al nivel al cual se pretende usar.

    En la siguiente tabla se muestran ejemplos de las sustancias que realizan cada una de las cinco razones que se mencionaron anteriormente:

    USOS COMUNES DE LOS ADITIVOS
    Función del aditivo
    Ejemplos
    Alimentos donde se utiliza
    Dar/mantener consistencia deseada
    Alginatos, lecitina, mono y diglicéridos, metil celulosa, carrageninas, glicerina, pectina, gomas guar, aluminosilicato sódico
    Productos horneados, mezclas, aderesos para ensaladas, helado, queso procesado, coco, sal de mesa, chocolate
    Mejorar/mantener el valor nutritivo
    Vitaminas A y D, tiamina, niacina, riboflavina, piridoxina, ácido fólico, ácido ascórbico, cabonato de calcio, óxido de zinc, hierro
    Harina, pan, bizcochos, cereales para el desayuno, pasta, margarina, leche, sal yodatada, postres con gelatina
    Mantener la palatibilidad (sabor)/sanidad
    Ácido propiónico y sus sales, ácido ascórbico, butil hidroxianizol (BHA), butil y hidrozitolueno (BHT), benzoatos, nitrito de sodio, ácido cítrico, eritrobatos
    Pan, queso, galletas saladas, fruta fresca y congelada, margarina, manteca, papas fritas, mezclas para pasteles, carne
    Producir una textura ligera: control acidez/alcalinidad
    Levadura, bicarbonato sódico, ácido cítrico, ácido fumárico, ácido fosfórico, ácido láctico y tartratos
    Pasteles, galletas, panes rápidos, galletas saladas, mantequlla, refrescos
    Aumentar el sabor o dar color deseado
    Clavo, jenjibre, fructuosa, aspartame, sacarina, rojo FD&C No. 40 glutamato monosódico, caramelo
    Especias para pasteles, pan de jengibre, refrescos, yoghurt, sopa, confitería, productos horneados, quesos, mermeladas, gomas

    De acuerdo a la Normatividad Europea, existen cuatro grandes familias de aditivos alimenticios, codificados desde E–100 a E–500, (E por Europa).

    • Los colorantes (E–100 a E–199)
    • Los conservantes (E–200 a E–299)
    • Los antioxidantes (E–300 a E–399)
    • Los agentes de textura (E–400 a E–499)

    Los colorantes sirven para dar al alimento un aspecto más presentable. Existen más de 22 productos autorizados para colorear la masa o la superficie del alimento. Seis de ellos se utilizan exclusivamente para la coloración superficial y uno para la corteza de los quesos. Unos son naturales y otros son sintéticos, de estos últimos los más frecuentes son:

    • Para el rojo: la azorrubina (E–122), el amaranto (E–123), el rojo de cochinilla A (E–124), el pigmento rubí (E–180), la eritrocina (E–127).
    • Para el azul: carmín de índigo (E–132), el azul patente V (E–131).
    • Para el verde: el verde brillante (E–142).
    • Para el amarillo: la tartracina (E–102).

    Los conservantes impiden que se produzcan fermentaciones, putrefacciones y el desarrollo de mohos que pueden alterar el alimento. Hay 30 legales autorizados, de los cuales muchos son antioxidantes y sólo 14 tienen un efecto conservador secundario. Muchos son productos naturales o copias exactas de su fórmula.

    Los antioxidantes sirven para evitar los fenómenos de oxidación que podrían alterar los alimentos. Los más eficaces y de uso corriente no presentan ningún peligro en las dosis que se utilizan y son:

    • Acido Ascórbico o Vitamina C (E–300) a dosis mínimas de < 300 mg/Kg.
    • Los tocoferoles o Vitamina E (E–306 a E–309).

    Los agentes de textura se añaden a los alimentos para darles una consistencia agradable y para estabilizar estas consistencias.

    • Los emulsionantes son los que realizan la emulsión y la mantienen estable. Los más usuales son las lecitinas (E–352). Se emplean en la fabricación de margarinas, mantequillas “ligeras” o chocolate.
    • Los gelificantes aumentan la viscosidad de un preparado, retienen el agua, estabilizan los geles e impiden la pérdida de proteínas. Se encuentran en la leche condensada, cremas heladas, confituras, etc. Son sobre todo carragenatos (E–441) que provienen de algas marinas.

    Para contactar empresas que comercializen aditivos para alimentos, haga click aquí .

     

    Fuentes:

    http://www.tuotromedico.com/temas/botulismo.htm

    http://www.clia.org.mx/articulo.php?id=66

    Clia Alimentaria, Julio-Agosto 2000, pág 1-8

    http://www.eufic.org/sp/quickfacts/aditivos_alimentarios.htm

    http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/vivir_sano/doc/nutricion/doc/aditivos.htm

     

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