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CEBOLLA *

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    México Química Farmacéutica Esteroidal Cebolla Cerrada 15 de Septiembre No. 40, San Juan Ixtayopan Col.Francisco Villa
    13520 Cd. de México, D.F.
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    México Proveedores de Ingenieria Alimentaria sal de cebolla, sabores cebolla Platón Sánchez No. 2026 Norte Col.Terminal
    64580 Monterrey, N.L.
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    México Ernesto Ibarra y Cia Sal Con Cebolla, Cebolla en Polvo Carlos B. Zetina No. 52 Col.DF
    11800 DF, D.F.
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    Colombia Inali CEBOLLA, ACEITE CEBOLLA Calle 4 No. 98-21 Col.na
    121 Cali, na
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    México Grupo Nutramex Cebolla Miguel Laurent 101 - 801 - d Col.Del Valle
    00000 México, D.F.
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    Perú SECHIN PAC Cebolla Los Nogales 326 Col.
    27 Lima, Lima
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    México Aromáticos Químicos Potosinos Oleorresinas de Cebolla, Aquarresinas de Cebolla, Esencia de Cebolla, Cebolla en Polvo Eje 118 y Avenida la Libertad Col.Zona Industrial Sn Luis Potosí
    78090 San Luis Potosí, S.L.P.
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    México Citrus and Allied Essences de Mexico cebolla en polvo, sabores cebolla Vallarta 40 despacho 201 Col.Centro Tlalnepantla
    54060 México, Edo. de Méx.
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    México Molino la Rosaleda cebolla en polvo Pasillo 2 No.51 Col.Central de Abastos
    09040 México, D.F.
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    México Exkal cebolla deshidratada, cebolla en polvo Sur 113 No. 2421 Col.Ramos Millán
    08720 México, D.F.
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    México Arenas Distribucion Cebolla Deshidratada 6ta Cda. de Av. Iman Mz 11 Lt 17 Int 3 Col.Pedregal de la Zorra
    46660 DF, D.F.
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    México Corporativo ABCO EXTRACTO DE CEBOLLA Juan Angulo Num. 19 Col.México Nuevo
    52966 México, D.F.
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    México Transmerquim Colombia Cebolla en polvo na Col.na
    000na na, na
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    Colombia Cimpa Cebolla deshidratada, Cebolla escama Av. Americas # 63-03 Col.
    0 Bogota, Bogota
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    México GUINAMA Cebolla escamas Apartado 6049 E 46080 Col.
    46080 Valencia, España
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    5264 vegetales deshidratados 20 TM
    Anual
    México q,roo dueño se necesita cebolla y jitomate en presentacion de un (1) kg deshidratada, lista para ...
    13710 cebolla en polvo 20 TM
    Anual
    México COMPRADOR SOLICITAMOS INFORMES SOBRE ALGUNOS DE SUS PRODUCTOS Y FORMA DE OPERACION,NUESTRA EMPRESA ...
    14745 cebolla deshidratado 400 TM
    Anual
    México contador gral Cotización y asesoria en aplicacion de productos, mezclas, etc.
    19453 rebanadoras y cubicadoras treif 10 Unidad
    Anual
    México Puebla Coordinador de tecnologia
    21288 papel* cebolla y/o termico 150000 kg
    Anual
    México querètaro comercializaciòn Buzco papel para envolver tortilla de preferencia de grado alimenticio de 26 - 34 gms en rollos ...
    50020 maquinas industria alimenticia 1 Unidad
    Única vez
    Colombia VALLE DEL CAUCA general manager requiero maquinaria para instalar deshidratacion y pulverizacion de cebolla y ajos

       
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    01-Febrero-2006
    Inauguran Perú y Brasil puente de acceso al Pacífico
      
         Por:  Elinformanteperu.com  /  Fuente:  QuimiNet

    El Presidente Alejandro Toledo, conjuntamente con su homólogo de Brasil, Luiz Inácio Lula Da Silva, inauguraron el punte Integración que unirá ambas fronteras.

    Dicho puente vincula Assis, en Acre (Brasil), con Iñapari, en Madre de Dios. Este puente, sobre el río Acre, constituye un elemento indispensable de la carretera Interoceánica Sur y el ingreso de la Iniciativa para la Integración de la Infraestructura Sudamericana (IIRSA) a una fase cualitativamente superior impulsando el desarrollo de la infraestructura física e integración regional. Así mismo, el jefe del Estado hará una inspección del campamento establecido en la localidad de Iberia, para ver los avances de la construcción de la vía.

    El puente Integración es la primera piedra de la futura carretera interoceánica que tendrá 2.600 kilómetros de extensión y que vinculará el sur de Perú con el norte y centro oeste brasileños.

    En la inauguración de la obra, Lula señaló que con el puente se dejan atrás "los discursos vacíos de integración y se concreta el mayor símbolo de la alianza estratégica entre Perú y Brasil

    Para la macroregión sur, el puente representa la posibilidad de una conexión más fluida con los estados brasileños de Acre y Rondonia, cuyos mercados podrán beneficiarse de la exportación de productos peruanos de agroexportación, cemento e hidrobiológicos, entre otros. Al mismo tiempo, será un factor importante de integración de las poblaciones de las regiones y estados de ambos países.

    La construcción del mencionado puente sobre el río Acre fue acordado por los Gobiernos del Perú y Brasil, mediante canje de notas diplomáticas en setiembre de 2003. Ambas partes se comprometieron a iniciar las acciones referentes a dicha construcción, incluida la infraestructura complementaria y accesos.

    Los costos relativos a la elaboración de estudios y del proyecto ejecutivo fueron cubiertos con recursos del Gobierno del Estado de Acre, y los referidos a la construcción del puente, sus accesos y obras complementarias, con recursos financieros del Gobierno de la República Federativa del Brasil, conjuntamente con el Gobierno del Estado de Acre.

    El puente sobre el río Acre es un elemento indispensable de la carretera Interoceánica Sur, que forma parte de la Iniciativa para la Integración de la Infraestructura Sudamericana (IIRSA) y vincula las regiones del sur del país con los estados de Acre y Rondonia de Brasil.

    La vía se inicia en los puertos de Ilo y Matarani, pasa a través de Cuzco y Puno, llega a Iñapari en la frontera con Brasil, y desde aquí se permitirá el acceso a Assis, Brasilia, Río Branco, Porto Velho, Cuiabá y Puerto de Santos en el océano Atlántico, en cuya área viven más de seis y medio millones de personas.

    La Interoceánica Sur facilitará la integración del Perú con la vasta zona del sur y con Brasil, y podrá hacer realidad el enorme potencial de comercio bilateral, en especial de los sectores de alimentos, químicos, textiles entre otros, que pueden ingresar al mercado brasileño con cien preferencia de preferencia; es decir, exentos de arancel de importación. Otros productos pagarían un arancel residual mínimo.

    Más de 5 millones de personas, pertenecientes a los departamentos de Madre de Dios, Cuzco, Huancavelica, Apurímac, Ayacucho, Puno, Arequipa, Moquegua, Ica y Tacna, no solamente podrán abrir nuevos mercados para colocar sus productos y cultivos en los departamentos aledaños.

    También mejorarán su capacidad adquisitiva, por la reducción del costo de los productos, así como el acceso a productos básicos como medicamentos, alimentos, materiales educativos, entre otros.

    El costo de transporte se rebajará significativamente, así como el costo final de los productos en los mercados de consumo lo que permitirá mayor competitividad.

    Permitirá la salida al Atlántico de nuestros productos de forma mucho menos costosa y en menor tiempo, a la vez que abrirá el mercado brasileño a productos y servicios peruanos.

    Asimismo, acortará las distancias con el resto del país, mejorará la infraestructura de transporte del país, y disminuirá los tiempos de transporte, rompiendo la incomunicación actual y contribuirá a mejorar las condiciones de vida y a promover el desarrollo socio económico del sur del país, que representa el 32 por ciento del territorio nacional y el 18 por ciento de la población del Perú.

    El desarrollo de la infraestructura regional sudamericana implica mejorar la infraestructura (vial, portuaria, aeroportuaria y fluvial) y concebir un proceso logístico integral que incluya el mejoramiento de los sistemas y regulaciones aduaneras, de telecomunicaciones, de tecnología de la información, de los mercados de servicio de logística (fletes, seguros, almacenamiento y procesamiento de permisos, entre otros), así como el desarrollo local.

    SECTORES BENEFICIADOS

    Sector textil: hilados y tejidos de algodón, tejidos de lana/pelo fino, sweaters lana/pelo fino, chales lana/pelo fino, colchas/mantas lana /pelo fino, pijama algodón y ropa íntima algodón.

    Agroindustria: Alcachofa fresca y en conserva, ajíes diversos, choclo precocido y congelado, frutas diferenciadas (tuna, aguaymanto y granadilla), harina de lúcuma (sabores especiales para la industria de alimentos), mermeladas y jaleas, papa amarilla precocida y congelada, orégano, aceitunas, espárragos fresco y en conserva, ajo, cebolla y hortalizas.

    Hidrobiológicos: pescados y mariscos frescos, congelados, pescados seco-salados y en conserva, harina de pescado para alimento balanceado.

    Químicos: colorantes naturales, fertilizantes, boratos naturales, fosfatos e insumos para fertilizantes.

    Sector Construcción: Cemento, fierro y piedras.

    El sector servicios también ofrece una gran perspectiva para la región macrosur, en relación a la prestación de facilidades para la distribución física internacional de mercaderías y con él a todos los servicios conexos, entre otros, alojamiento, comida, combustible.

    Asimismo, los Estados de Acre, Rondonia, Amazonas, Mato Grosso y Mato Grosso del Sur, representan una potencia turística de casi diez millones de personas.

     

    17-Octubre-2005
    Para conservar la piel no hay nada como los antioxidantes
      
         Industria: Cuidado personal
         Fuente:  La Crónica

    Ciertas vitaminas evitan el daño causado por los radicales libres y ayudan a conservar una piel joven. Entre éstas se encuentran: la vitamina A,E y C, ellas neutralizan el dañino efecto de los radicales libres, su función es ayudar a que la piel se defienda de las influencias del medio ambiente, aunado a un estilo de vida saludable que incluya una dieta balanceada y a la actividad física.

    • Debe consumirse al día por lo menos cinco piezas de fruta, verdura o zumo de fruta de la siguiente lista: aguacates; las bayas: moras, fresas, frambuesas, arándanos; brócoli; el col y todas sus variedades; las zanahorias; los cítricos; las uvas, que contienen hasta 20 antioxidantes; las cebollas, sobre todo las moradas; y finalmente las espinacas y los tomates.

     

    10-Agosto-2005
    Reporta Banxico incremento de 0.39% en la inflación de julio
      
         Industria: Gobierno
         Tipo: Gobierno, Economía
         Fuente:  Milenio Diario

    Durante julio la inflación subió 0.39% con lo cual en lo que va del año acumuló un crecimiento de 4.47%, informó ayer el Banco de México (Banxico).Este resultado estuvo por debajo de lo esperado por analistas financieros, pues se esperaba un incremento de entre 0.40% y 0.42% como efecto del periodo vacacional de verano.

    • Por su parte, el índice de la canasta básica mostró una variación de 0.16% y un avance acumulado de 3.86%. Analistas de Banamex, dijeron que el resultado de la inflación mensual es tranquilizador luego del incremento de las expectativas que se observó en la primera quincena de julio.

    • Señalaron que el repunte se debió en parte a que se su-bestimó la baja en las tarifas de los seguros de autos registradas en el mismo mes de 2004. Aunque no desisten de que seguirán presentes factores de presión en los próximos meses, los especialistas mantuvieron su estimación anual de 3.8% para todo el año.

    • Banxico explicó que los precios al consumidor que influyeron en el alza de la inflación fueron los altos costos en el aguacate, servicios turísticos en paquete, naranja, vivienda propia, el gas doméstico y el servicio de las loncherías.En cambio bajaron de precio algunas frutas y legumbres como el chile poblano, huevo, cerveza, papaya, manzana y cebolla.

    • El instituto central informó que la inflación subyacente reportó un ascenso en el mes de referencia de 0.22% y con ello se ubicó en 3.44% de forma anual. Las ciudades con la mayor tasa inflacionaria fueron Tulancingo, Hidalgo, con un crecimiento de 1.14%, seguida de Mérida, Yucatán, con 0.83% y Chihuahua con 0.74%.Por el contrario entre las menos caras sobresalieron Tijuana, Baja California, con una inflación baja de 0.24%; Ciudad Juárez con un ligero incremento de 0.02%, y en Cuernavaca, Morelos con 0.12 por ciento.

    • Por objeto de gasto, en el séptimo mes del año el rubro de alimentos, bebidas y tabaco reportó el más alto incremento con 0.80%, seguido por el de vivienda con 0.29%. Para contrarrestar lo anterior tuvieron una deflación ropa y calzado con 0.24% y muebles y enseres domésticos con el menos 0.07 por ciento. (Reportera: Leonor Flores)

     

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    01-02-2006
    ¿Qué es la Inulina?
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

    ¿Qué es la Inulina?

    La inulina es un polisacárido (o varias azúcares simples ligadas juntas) producidas por muchos tipos de plantas. Se concentra o almacenado la el tejido fino de planta, generalmente raíces y rizomas contiene las concentraciones más grandes.

    La inulina es un ingrediente alimenticio natural obtenido de la raíz de la achicoria, que también está presente en otros vegetales como ajo, cebolla, porro, alcachofa, trigo e incluso plátano. La inulina ofrece beneficios tecnológicos y nutricionales, y fácilmente puede ser incorporada a una gran gama de productos. La inulina se extrae de la raíz de la achicoria mediante agua caliente, para ser fácilmente añadida en nuestra dieta diaria. La inulina tiene un sabor neutro. Mejora la textura, sensación y estabilidad de una gran variedad de alimentos, como lácteos, productos horneados, cereales, productos cárnicos, entre otros.

    En nuestro cuerpo, la inulina alimenta y estimula selectivamente nuestra propia flora intestinal, por ejemplo, el bifidus. Esto es lo que se llama efecto prebiótico. Tiene un impacto positivo en la resistencia natural de nuestro cuerpo. La inulina también contribuye a tener un tránsito intestinal regular y suave. Mejora la absorción en nuestro cuerpo de importantes nutrientes como calcio e incluso podría reducir el riesgo de cáncer intestinal. Al mantener un sistema digestivo saludable, la inulina mejora también la sensación de bienestar de la persona.

    Un efecto prebiótico significa que se alimenta y estimula selectivamente la propia flora intestinal "buena", como el bifidus, mediante la ingesta de inulina en la dieta.

    Numerosas investigaciones científicas y ensayos confirman que sólo se necesitan entre 5 y 8 gramos diarios de inulina para obtener efectos saludables beneficiosos.

    No, no hay absolutamente ningún riesgo de sobre consumo, aunque algunas personas pueden realmente sentir la ingesta de inulina debido a un tránsito intestinal más suave, como con cualquier otra fibra dietética. Algunas personas reaccionan más fácilmente que otras.

    Los efectos saludables de la inulina están largamente demostrados. Se trabaja en conjunto con universidades e institutos de investigación en el mundo entero. Los estudios nutricionales con sujetos voluntarios son realizados varias veces, de acuerdo con los más altos criterios científicos. Los resultados de estos estudios son publicados en renombradas publicaciones científicas. También se trabaja con un comité consultor científico externo. Recomendamos a nuestros clientes de la industria alimenticia a hacer sólo afirmaciones que estén científicamente probadas y aceptadas.

    La gente ha utilizado las plantas que contenían la inulina para ayudar a relevar mellitus de la diabetes cuál es una condición de los niveles desequilibrados de la insulina dando por resultado niveles de azúcar de sangre malsanos. La inulina reduce la necesidad del cuerpo de producir su propio helping de la insulina para normalizar niveles. Algunas plantas que contienen altas concentraciones incluyen el diente de león (officinale de Taraxacum), las alcachofas salvajes del ñame (sp. de la dioscórea), y de Jerusalén (tuberosus del helianthus).

    La inulina, porque ni se secreta ni se reabsorba en el riñón, fue utilizada en una prueba médica históricamente importante de la función renal, específicamente una medida de índice de filtrado glomerular, ahora medida en gran parte por la prueba de la separación de la creatinina. La prueba de la separación de la inulina fue realizada inyectando la inulina, esperándola que se distribuirá, y después midiendo concentraciones de la inulina del plasma y de la orina.

    En resumen:

    La inulina es:

    • Es una fibra soluble por eso no se siente al comerla.
    • Está presente en vegetales que consumimos diariamente tales como puerro, cebolla, ajo, espárragos etc.
    • Se extrae de la raíz de la achicoria.

    Sus beneficios son:

    • Fibra dietética soluble
    • Colabora en la regulación del tránsito intestinal.
    • Tiene efecto prebiótico: Llega inalterada al intestino estimulando el crecimiento de las bacterias buenas (bifidobacterias) que ayudan a regularizar el sistema digestivo.
    • Mejora la absorción del calcio.
    • Ayuda a reducir el nivel de colesterol en la sangre, disminuyendo el riesgo de ataques cardíacos.
    • Por ser neutra no modifica el sabor original de los alimentos.
    • Bajo valor calórico
    • Amigable para diabéticos

    Cortesía de Globe Chemicals

     

    31-01-2005
    Molienda sanitaria de alimentos húmedos y secos (vegetales, frutas, legumbres, etc.)
    Por: GSV / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Agro, Alimenticia |

    La preparación de salsas, jugos de mezclas de hortalizas y frutas, y cualquier otro tipo de jugos requieren de un proceso de molienda complementado ocasionalmente con procesos de acabado por refinación.

    La fase de molienda es necesaria para la preparación de purés y en general para procesar productos frescos húmedos, fibrosos o duros y también sólidos como semillas y toda la variedad de chiles aún secos.

    Como ejemplos de aplicaciones se puede mencionar la molienda de frutas y vegetales como: cebolla, zanahoria, chiles, cáscara de limón, preparación de alimentos de bebe, reprocesamientos de quesos, carne cocida, azúcar, chocolate, pulpa de coco, etc.

    Algunos de los puntos importantes que se deben tomar en cuenta al elegir o especificar un molino para aplicaciones de este tipo son:

    a) La flexibilidad del equipo en cuanto a los tipos de proceso que puede efectuar (por ejemplo su capacidad de moler, refinar pulpas, dispersar, hacer purés, desmenuzar, etc.)

    b) La capacidad del equipo para procesar diferentes tipos de alimentos o materiales. Como ejemplo existen equipos que pueden trabajar a diversas velocidades, otros que pueden procesar alimentos húmedos, secos y/o fibrosos, otros que pueden trabajar a alta velocidad para materiales duros, y otros más que pueden hacer todo esto.

    c) El material (o los materiales) de construcción del equipo. Para la mayor parte de los procesos relacionados con alimentos, los materiales más recomendados son aceros inoxidables.

    d) En caso de que la aplicación sea respecto de alimentos, es fundamental verificar con qué normas sanitarias de la industria alimenticia cumple el equipo (por ejemplo la USDA).

    Los molinos Desintegradores Angulares Rietz cuentan con variadores de frecuencia por lo que pueden llevar a cabo todos los procesos indicados arriba y procesar prácticamente cualquier tipo de material. Además están fabricados precisamente en acero inoxidable 304 ó 316 y cumplen con las normas sanitarias de la industria alimenticia (con aprobación USDA).

    Por favor siéntase en libertad de contactarnos para mayor información sobre estos equipos haciendo clic aquí.
    Con gusto le atenderemos para que juntos encontremos formas de mejorar sus procesos de producción de jugos, néctares, purés, papillas, polvos, etc.

    Cortesía de Hosokawa MicronTecnologías de Proceso para el Mañana.

     

    31-05-2006
    ¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Sector salud |

    ¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?

    Los carbohidratos son las moléculas biológicas más abundantes en la naturaleza, se encuentran en todas las formas de vida y se presentan en forma de azúcares, almidones y fibras. Se han usado por generaciones en la industria alimentaria como espesantes, gelificantes, crioprotectores, emulsificantes, humectantes, edulcorantes, estabilizantes, sustitutos de grasa en alimentos bajos en calorías, y pueden conferir sabor, textura y aroma a los alimentos, haciendo que la comida sea más variada y agradable.

    En los últimos años se ha comprendido la influencia de los carbohidratos en la nutrición y en la salud humana, principalmente por la fuerte recomendación de disminuir el consumo de grasa. Actualmente está comprobado que al menos el 55% de las calorías diarias que ingerimos deberían provenir de los carbohidratos, destacando que gran parte de este aporte calórico debe corresponder a hidratos de carbono complejos con bajo índice glicémico.

    Diversas investigaciones científicas han mostrado la utilidad que los carbohidratos tienen en el cuerpo y su importancia para gozar de una buena salud; desempeñan numerosas funciones íntimamente relacionadas con infinidad de procesos bioquímicos, como, por ejemplo, son marcadores biológicos, mensajeros químicos, y contribuyan en la dieta humana proporcionando energía y fibra.

    Durante los últimos años, nuevos conceptos han emergido en relación con la ciencia de la nutrición; como, por ejemplo, tomar conciencia de que los alimentos tienen beneficios más allá de su composición como nutrientes. Los carbohidratos, aparte de ser fuente de energía y fibra, tienen funciones fisiológicas y nutricionales más complejas, convirtiéndose en lo que se conoce actualmente como alimentos nutracéuticos o funcionales. Todo este conocimiento ha motivado la creación de este tipo de alimentos, lo que constituye un nuevo desafío para la industria de alimentos. Se trata de alimentos que incluyen ingredientes con funciones nutricionales en su formulación, y que deben conferir un efecto benéfico sobre la salud del usuario. Tanto la inulina como los FOS (fructoligosacáridos) han sido reconocidos oficialmente como ingredientes funcionales en Europa y se clasificaron como fibra dietética en la mayoría de los países de la Comunidad Europea. El consumo diario se estima en 1 a 4g en EUA y entre 3 e 12g en Europa.

    LOS FRUCTOOLIGOSACARIDOS (FOS)

    Los Fructoligosacaridos se encuentran disponibles en una variedad de plantas y frutos como el plátano, ajo, trigo, tomate, cebolla, alfalfa, etc. Así como en el Agave Tequilana Weber variedad azul.
     
    Incrementado el consumo de FOS podemos modular la composición de la microflora en el colon, estimulando el crecimiento de la flora intestinal benéfica especialmente bífido bacteria. La Bífido Bacteria favorece la producción del complejo de vitamina B y Acido Fólico, inhibe el crecimiento de microorganismos patógenos incluyendo Salmonella, Shigella, Estafilococos y Cándida .
     
    Reduce los niveles de Amohína en la sangre, baja los niveles de Colesterol. Según los estudios efectuados por Bullen y Willis en 1971 los niños con un alto número de Bífido Bacterias resistieron efectivamente a infecciones intestinales

    Shahani y Fernández reportaron en 1990 que la pared celular de la Bifido Bacteria contiene constituyentes antitumorales por lo que tienen un efecto Anticáncer.
     
    Gibson y Roberfroid en 1995 reportan que el consumo de FOS mejora la absorción de calcio y magnesio.
     
    Según los estudios reportados por Yamashita en 1984 los Fructoligosacaridos bajaron los niveles de azúcar en sangre en individuos diabéticos.

    Los Triglicéridos

    Los Triglicéridos al igual que el colesterol, son transportados a las células del organismo por las lipoproteínas en la sangre.

    El conteo de Triglicéridos mide las grasas crudas en la sangre absorbidas a partir de los alimentos. “Los niveles superiores a 200 mg/dl son señales de LDL (colesterol malo), por lo tanto el riesgo de producir “placas” en las venas y arterias es más alto y podemos estar en un mayor riesgo de presentar problemas cardiovasculares”.

     

     

    Información cortesía de DaLite, productores de endulzante a base de miel de agave, lo mejor para su salud.

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