Página de información de Colorantes alimentarios y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:
| Proveedores de Colorantes alimentarios | Ir menú Δ |
Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Colorantes alimentarios o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Colorantes alimentarios. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Colorantes alimentarios, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:
| Empresa | Producto | Información de contacto |
|---|---|---|
| FARBE MR cobertura: Regional, Nacional e Internacional. | Colorantes Alimentarios, colorantes alimentarios, Colorantes d&c, colorantes | Somos proveedores de Colorantes Alimentarios en Mier y Pesado No. 107-A Col. Del Valle C.P. 31000 . México Datos y productos de FARBE MR |
| Castells | colorantes alimentarios, colorantes certificados fd&c, colorantes alimentarios | Ofrecemos colorantes alimentarios en Oriente 170 No.36 Col. Moctezuma 2a Secc. México, D.F. C.P. 15530 . México Datos y productos de Castells |
| Piasa | colorantes alimentarios, saborizantes alimentarios | Somos un proveedor de colorantes alimentarios en Platón Sánchez No. 2026 Norte Col. Terminal Monterrey, N.L. C.P. 64580 . México Datos y productos de Piasa |
| IDEAS | colorantes alimentarios, edulcorantes alimentarios | Somos proveedores de colorantes alimentarios en Plutarco Elías Calles 3111 Col. Riberas del Río Monterrey, N.L. C.P. 67160 . México Datos y productos de IDEAS |
| Basor | colorantes alimentarios, sabores alimentarios | Ofrecemos colorantes alimentarios en Morelos No. 54 Col. San Lucas Tepetlalco México, Edo. de Méx. C.P. 54050 . México Datos y productos de Basor |
| Drotasa cobertura: - | colorantes alimentarios, soluciones colorantes | Somos un proveedor de colorantes alimentarios en Sor Juana Inés de la Cruz No. 84 Col. Sta. Maria la Ribera México, D.F. C.P. 06400 . México Datos y productos de Drotasa |
| Century Laboratories cobertura: Todo México | colorantes alimentarios, colorantes certificados fd&c, colorantes alimentarios | Somos proveedores de colorantes alimentarios en Calz. Azcapotzalco La Villa No. 882 Col. Industrial Vallejo México, D.F. C.P. 02300 . México Datos y productos de Century Laboratories |
| Quimicos Madi | colorantes alimentarios, estabilizantes alimentarios | Ofrecemos colorantes alimentarios en Delfin No 1 Mz.-1B-2 Col. Parque Industrial Cuamatla México, Edo. de Méx. C.P. 54730 . México Datos y productos de Quimicos Madi |
| Marlin Chemicals cobertura: Norte America, México, Centro America, Sudamerica | colorantes alimentarios, colorantes | Somos un proveedor de colorantes alimentarios en Calle Progreso Mza. 35 Lote 5, A Y B Col. Chamizal Ecatepec, Edo. de Méx. C.P. 55270 . México Datos y productos de Marlin Chemicals |
| First Quality Chemicals cobertura: México y Latinoamérica | Conservadores alimentarios, Antioxidantes Alimentarios | Somos proveedores de Conservadores alimentarios en Paseo de las Naciones No. 30 Local 5 B Col. Lomas Verdes III México, Edo. de Méx. C.P. 53120 . México Datos y productos de First Quality Chemicals |
| CYTECSA S.A. de C.V. cobertura: Latinoamérica | Sistemas alimentarios, ingredientes alimentarios, estabilizantes alimentarios, Aditivos alimentarios | Ofrecemos Sistemas alimentarios en Federico Dávalos Núm. 144 Col. Col. San Juan Tlihuaca Azcapotzalco, Distrito Federal C.P. 02400 . México Datos y productos de CYTECSA S.A. de C.V. |
| MEXENIL cobertura: Nacional | conservadores alimentarios | Somos un proveedor de conservadores alimentarios en Cromo No. 308 Col. Fracc. Industrial del Norte Leon, Guanajuato C.P. 37200 . México Datos y productos de MEXENIL |
| Oleoquimicos de México cobertura: México, Estados Unidos, Latinoamérica | EMULSIFICANTES ALIMENTARIOS | Somos proveedores de EMULSIFICANTES ALIMENTARIOS en Durango Nº 263, 2º Piso Of B Col. Roma D.F., México C.P. 06700 . México Datos y productos de Oleoquimicos de México |
| PROQUINposa cobertura: Latinoamérica | Aditivos alimentarios | Ofrecemos Aditivos alimentarios en Av Industrias #4326
Zona Ind. 2da secc Col. Zona Industrial SAN LUIS POTOSI, SAN LUIS POTOSI C.P. 78390 . México Datos y productos de PROQUINposa |
| Abaquim cobertura: México | Estabilizantes Alimentarios, Emulsificantes Alimentarios, Conservadores alimentarios, Estabilizantes Alimentarios | Somos un proveedor de Estabilizantes Alimentarios en Cerrada de Colima No. 4 Col. Roma México, D.F. C.P. 6700 . México Datos y productos de Abaquim |
| Directorio de empresas | Catálogo de proveedores |
| Solicitudes de compradores de: Colorantes alimentarios | Solicitar éste u otro producto Ir menú Δ |
| ID | Producto de Interés | Consumo | Ubicación | Puesto | Observaciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 8656 | Compra de colorantes alimentarios | 1000 Toneladas Anual |
Comprador de colorantes alimentarios en D.F., México | Investigacion Desarrollo y Calidad |
Por favor requiero una muestra del o de los colorantes que tengan para realizar pruebas ...
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| 9456 | Compra de colorantes alimentarios | 10 Gramos Anual |
Comprador de colorantes alimentarios en Córdoba, Argentina | estudiante |
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| 113730 | Compra de Colorantes Alimentarios | 400 Libras Bimestral |
Comprador de Colorantes Alimentarios en Panama, Panamá | Gerente de Planta |
Grado Alimenticio - Aplicacion Confites y Snacks, Aprobado por FD&C
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| 129422 | Compra de Colorantes alimentarios | 1 Kilogramos Para pruebas |
Comprador de Colorantes alimentarios en D.F., México | profesor |
Hola busco algún provedeor de colorantes para pigmentar aves de ornato (canarios de factor ...
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| 336756 | Compra de Colorantes alimentarios | 300 Kilogramos Mensual |
Comprador de Colorantes alimentarios en Chih, México | Propietario |
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| 537921 | Compra de Colorantes alimentarios | 1 Litros Mensual |
Comprador de Colorantes alimentarios en michoacan, México | gerencia |
hola necesito colorante natural o artificial (F.D.A.) color tamarindo
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| 554035 | Compra de colorantes alimentarios | 1000 Kilogramos Bimestral |
Comprador de colorantes alimentarios en mantenimiento, México | jefe de planta |
colorante para agua
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| 195377 | Compra de Colorantes y pigmentos alimentarios | 1 Kilogramos Anual |
Comprador de Colorantes y pigmentos alimentarios en S/C DE TENERIFE, España | GERENTE |
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| 305217 | Compra de colorantes alimentarios para tintas de imprenta | 10 Kilogramos Mensual |
Comprador de colorantes alimentarios para tintas de imprenta en ALICANTE, España | GERENTE |
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| 13376 | Compra de emulsificantes alimentarios | 60 Libras Anual |
Comprador de emulsificantes alimentarios en Tamaulipas, México | Técnico en Control de Calidad |
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| Clientes o compradores de: Colorantes alimentarios | Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí Ir menú Δ |
Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere Colorantes alimentarios o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de Colorantes alimentarios o similares seleccionados:
| No. de Oportunidad | Comprador de Colorantes alimentarios | Ubicación del comprador | Cantidad requerida | Información de contacto | Opine y Califique |
|---|---|---|---|---|---|
| 129422 (14-Nov-2007) |
IPN |
D.F., México |
1 Kilogramos Para pruebas |
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|
| 113730 (28-Sep-2007) |
Industrias Velarde, S.A. |
Panama, Panamá |
400 Libras Bimestral |
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|
| 9456 (14-Ago-2004) |
sarcor |
Córdoba, Argentina |
10 Gramos Anual |
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|
| 8656 (30-Jul-2004) |
Comercializadora de Productos Biogenetic |
D.F., México |
1000 Toneladas Anual |
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|
| 140377 (19-Dic-2007) |
particular |
tlaxcala, México |
250 Gramos Única vez |
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| Empresas que incluyen en su nombre el término Colorantes alimentarios | + Agregar mi Empresa al directorio de QuimiNet Ir menú Δ |
| Empresa | Dirección / Información de contacto |
|---|---|
| Materiales Químicos y Alimentarios | Carrera 7ma N. 180 - 75 Md 1 Bg 22 Col. San Antonio Norte Bogotá, Bogotá D.C. , Colombia |
| CYTECSA | Federico Dávalos Núm. 144 Col. Col. San Juan Tlihuaca Azcapotzalco, Distrito Federal C.P. 02400 , México |
| QUIMICOS Y COLORANTES | AV. Acueducto de Gpe. #158 Col. Sta. Isabel Tola Méx DF, C.P. 07010 , México |
| Colorantes y Resinas | Guatemala |
| Colorantes y auxiliares | leo 69 Col. prados ecatepec Tultitlan, Tultitlan C.P. 54930 , México |
| Anilinas Quimicos Y Colorantes | periferico oriente 3170 int 17 Col. fracc. los conejos guadalajara, jalisco C.P. 44240 , México |
| Esmaltes y Colorantes Cover | Vía a Matamoros 601 Col. Estación La Grange San Nicolás de los Garza, N.L. C.P. 66480 , México |
| Quimicos y Colorantes Azteca | Dr. Andrade No.120 Col. Doctores México, D.F. C.P. 6720 , México |
| Colorim | Corregidora 28 Col. Tlacopac MEXICO, D.F. C.P. 01040 , México |
| GERQUIM | Edo. de Méx. C.P. 00000 , México |
| Ofertas de proveedores de: Colorantes alimentarios | Ofrecer mis productos a la industria Ir menú Δ |
| Producto | Ubicación | Cantidad | Precio | Comentarios |
|---|---|---|---|---|
| Sulfato de Sodio | Jiangsu , China | 0 Toneladas | 0 Dólar de los EUA |
| Ofrecer mi producto a la industria |
| Precios de Colorantes alimentarios o Similares | + Agregar información de precios de este producto Ir menú Δ |
| Producto | Fecha de Validez | Precio | Volumen | Condiciones | Tipo de Precio | Tipo de Fuente | Opine y Califique |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colorantes alimentarios | 14-Nov-2007 a 14-Dec-2007 |
0.000 MXP | 0 0 a Para pruebas | méxico, México | Estimado | Comprador que solicita el producto | |
| Colorantes alimentarios | 18-Dec-2007 a 18-Jan-2008 |
0.000 USD | 0 0 a Quincenal | Panama, Panamá | Estimado | Comprador que solicita el producto | |
| colorantes alimentarios | 24-Jul-2008 a 24-Aug-2008 |
50.000 MXP | 0 0 a Única vez | obregon, México | Estimado | Comprador que solicita el producto | |
| Colorantes alimentarios | 24-Nov-2008 a 24-Dec-2008 |
100.000 MXP | 0 0 a Mensual | Tuxtla Gutierrez, México | Estimado | Comprador que solicita el producto |
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Si usted requiere información de Colorantes alimentarios que incluyan en su texto el término Colorantes alimentarios (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de Colorantes alimentarios y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:
Los colorantes son sustancias químicas añadidas a los materiales para producir efectos de color. Algunos los conocen como tintes o pigmentos.
Los tintes son sustancias que se dispersan molecularmente, a menudo en solución acuosa y se transfieren a un material enlazándose al mismo mediante fuerzas intermoleculares para proporcionar efectos de color por procesos de absorción selectiva espectralmente.
La ciencia del color se aplica ampliamente en muchas industrias tales como: recubrimientos, plástico, textil, alimentos, cuero, cosméticos, papel y otras.
Con la mezcla de colorantes podemos producir cualquier color deseado, así como la coloración de cualquier material en la industria, otro de los objetivos de aplicación es el arte y diseño.
Los colorantes al azufre se usan principalmente para teñir materias textiles celulósicos o en mezcla con fibras sintéticas como poliacrilatos, poliamidas y poliesteres. También se utilizan para seda y papel en cantidades limitadas para aplicaciones especificas.
El uso de colorantes al azufre solubizado se usa en algunos tipos de cuero.
Los colorantes al azufre se encuentran entre los colorantes a la tina. Tienen una estabilidad a la luz que se considera de buena a moderada y buena estabilidad a la humedad a bajo costo y con un proceso de incorporación rápido.
En forma tradicional estos colorantes se aplican en un baño que contiene sulfuro de sodio. Sin embargo, la evolución en las técnicas de teñido y en la fabricación de ellos ha llevado al empleo de sulfhidrato de sodio, ditionito de sodio, dióxido de tiourea y glucosa como agentes reductores.
Se sabe poco sobre la estructura de los colorantes al azufre, por lo tanto se clasifican de acuerdo a la estructura química de las materias primas a partir de las cuales se producen.
Para buscar proveedores o empresas que venden colorantes, solicitar una cotización o precio de colorantes o más información, visite nuestro buscador de la industria.
A continuación le presentamos a CHEMLOGIS, proveedor de colorantes:
CHEMLOGIS, es una empresa dedicada al comercio de materias primas para las industrias del papel, pinturas y tintas, textil, cuero, plásticos y detergentes, entre otros. Sus productos incluyen una amplia variedad de colorantes.
Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de CHEMLOGIS.
O bien, haga contacto directo con CHEMLOGIS para solicitar mayor información sobre colorantes.
Aunque se asocian a los tiempos modernos, los aditivos alimentarios llevan siglos utilizándose. Se emplean desde que el hombre aprendió a conservar los alimentos de la cosecha para el año siguiente y a conservar la carne y el pescado con técnicas de salazón y ahumado. Los egipcios utilizaban colorantes y aromas para realzar el atractivo de algunos alimentos, y los romanos empleaban salmuera (nitrato potásico), especias y colorantes para conservar y mejorar la apariencia de los alimentos. Los cocineros han utilizado a menudo levadura en tolvo, que hace crecer ciertos alimentos, espesantes para salsas y colorantes, como la cochinilla, para transformar materias primas de buena calidad en alimentos seguros, saludables y apetecibles. En general, los propósitos de la cocina casera tradicional y de la industria alimentaria, que emplea métodos de elaboración para preparar y conservar los alimentos, son los mismos.
Gracias al desarrollo de la ciencia y la tecnología de la alimentación en los últimos 50 años, se han descubierto varias sustancias nuevas que pueden cumplir funciones beneficiosas en los alimentos, y estas sustancias, denominadas aditivos alimentarios, están hoy al alcance de todos. Entre ellas, destacan los emulsionantes de la margarina, los edulcorantes de los productos bajos en calorías, y una gran variedad de conservantes y antioxidantes que ralentizan la degradación y enranciamiento de los productos, pero mantienen su sabor.
¿Qué son los aditivos alimentarios y por qué son necesarios?
Se define aditivo alimentario como "cualquier sustancia, que, normalmente, no se consuma como alimento en sí, ni se use como ingrediente característico en la alimentación, independientemente de que tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencionada a los productos alimenticios, con un propósito tecnológico en la fase de su fabricación, transformación, preparación, tratamiento, envase, transporte o almacenamiento tenga, o pueda esperarse razonablemente que tenga, directa o indirectamente, como resultado que el propio aditivo o sus subproductos se conviertan en un componente de dichos productos alimenticios." (Directiva 89/107/CEE del Consejo ).
Los aditivos alimentarios desempeñan un papel muy importante en el complejo abastecimiento alimenticio de hoy en día. Nunca antes, ha existido una variedad tan amplia de alimentos, en cuanto a su disponibilidad en supermercados, tiendas alimenticias especializadas y cuando se come fuera de casa. Mientras que una proporción cada vez menor de la población se dedica a la producción primaria de alimentos, los consumidores exigen que haya alimentos más variados y fáciles de preparar, y que sean más seguros, nutritivos y baratos. Sólo se pueden satisfacer estas expectativas y exigencias de los consumidores utilizando las nuevas tecnologías de transformación de alimentos, entre ellas los aditivos, cuya seguridad y utilidad están avaladas por su uso continuado y por rigurosas pruebas.
Los aditivos cumplen varias funciones útiles en los alimentos, que a menudo damos por sentado. Los alimentos están sometidos a muchas condiciones medioambientales que pueden modificar su composición original, como los cambios de temperatura, la oxidación y la exposición a microbios, . Los aditivos alimentarios tienen un papel fundamental a la hora de mantener las cualidades y características de los alimentos que exigen los consumidores, y hacen que los alimentos continúen siendo seguros, nutritivos y apetecibles en su proceso desde el "campo a la mesa". La utilización de aditivos está estrictamente regulada, y los criterios que se tienen en cuenta para su uso es que tengan una utilidad demostrada, sean seguros y no induzcan a error al consumidor.
¿Cómo se evalúa la seguridad de los aditivos alimentarios en Europa?
Todos los aditivos alimentarios deben tener un propósito útil demostrado y han de someterse a una valoración científica rigurosa y completa para garantizar su seguridad, antes de que se autorice su uso. El comité que se encarga de evaluar la seguridad de los aditivos en Europa es el Comité Científico para la Alimentación Humana de la UE (Scientific Committee for Food, SCF). Además a nivel internacional, hay un Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (Joint Expert Committeee on Aditivos alimentarios, JECFA) que trabaja bajo los auspicios de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), y la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Sus valoraciones se basan en la revisión de todos los datos toxicológicos disponibles, incluidos los resultados de las pruebas efectuadas en humanos y animales. A partir del análisis de los datos de los que disponen, se determina un nivel dietético máximo del aditivo, que no tenga efectos tóxicos demostrables. Dicho contenido es denominado el "nivel sin efecto adverso observado" ("no-observed-adverse-effect level" o ( NOAEL ) y se emplea para determinar la cantidad de "ingesta diaria admisible" ( IDA ) para cada aditivo. La IDA, que se calcula con un amplio margen de seguridad, es la cantidad de un aditivo alimentario que puede ser consumida en la dieta diariamente, durante toda la vida, sin que represente un riesgo para la salud.
El SCF aboga por que se añadan a los alimentos los niveles más bajos posibles de aditivos. Para asegurarse de que las personas no consuman una cantidad excesiva de productos que contengan un determinado aditivo, que les lleve a sobrepasar los límites de la IDA, la legislación europea exige que se realicen estudios de los niveles de ingesta en la población, para responder a cualquier variación que se presente en los modelos de consumo. Si ocasionalmente la ingesta diaria de alimentos sobrepasa la IDA, sería poco probable que se produjera algún daño, dado el amplio margen de seguridad de la misma (superior a 100 veces). Sin embargo, si una de las cifras referentes al consumo señalase que los niveles habituales de ingesta de determinados sectores de la población sobrepasan la IDA, entonces la Comisión evaluaría la necesidad de revisar los niveles existentes del aditivo en los alimentos, o limitaría la gama de alimentos en que dicho aditivo esté permitido.
A nivel mundial, la Comisión del Codex Alimentarius , una organización conjunta de la FAO y la OMS, que se encarga de desarrollar normas internacionales sobre seguridad alimentaria, está preparando actualmente una nueva 'Normativa General sobre los Aditivos Alimentarios' (General Standards for Aditivos alimentarios", GSFA), con el propósito de establecer unas normas internacionales armonizadas, factibles e incuestionables para su comercio en todo el mundo. Sólo se incluyen los aditivos que han sido evaluados por el Comité Conjunto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios.
Gracias al control riguroso y los estudios exhaustivos que se realizan, los aditivos alimentarios, se pueden considerar ingredientes seguros de nuestra dieta, que contribuyen a la rápida evolución del abastecimiento de alimentos en Europa y en todo el mundo.
¿Cómo se regula la seguridad de los aditivos en Europa?
Sería imposible que existiera un verdadero mercado único de productos alimenticios, si no hubiera normas armonizadas, que autorizaran y establecieran las condiciones del uso de aditivos. En 1989, la Unión Europea adoptó una Directiva Marco (89/107/CEE), que establecía los criterios para la evaluación de aditivos y preveía la adopción de tres directivas técnicas específicas: la Directiva 94/35/CE relativa a los edulcorantes; la Directiva 94/36/CE relativa a los colorantes y la Directiva 95/2/CE, relativa a los aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes. Estas tres directivas establecen la relación de aditivos que se pueden utilizar (excluyendo otros), los alimentos a los que se podrían añadir y los contenidos máximos admisibles. La pureza exigida en estos aditivos se determina en directivas que definen los criterios específicos de pureza de los mismos.
¿Qué son los números E?
Un número E indica que un aditivo ha sido aprobado por la UE. Para que pueda adjudicarse un número E, el Comité Científico tiene que evaluar si el aditivo es seguro. El sistema de números E se utiliza además como una manera práctica de etiquetar los aditivos permitidos en todos los idiomas de la Unión Europea. Para ver la lista de número E .
¿Provocan hiperactividad los aditivos alimentarios?
En los años 70, algunos investigadores sugirieron que los cambios en la dieta habían coincidido con un aumento del número de niños que sufrían problemas de comportamiento. La idea de que los aditivos alimentarios, y los colorantes en particular, pudieran tener alguna relación con la hiperactividad generó gran interés y bastante controversia. Los estudios científicos no han demostrado que haya relación alguna entre los aditivos alimentarios, incluidos los colorantes, y los problemas de comportamiento o la hiperactividad. Y actualmente, no existen pruebas en el material científico publicado que apoyen que el uso de dietas de eliminación pueda ser la terapia principal para tratar problemas de comportamiento.
¿Pueden los aditivos causar alergias o intolerancias alimenticias?
El hecho de que los aditivos puedan provocar efectos secundarios ha sido un tema que ha preocupado mucho a la opinión pública, aunque existen detalladas investigaciones que demuestran que normalmente dicha preocupación se basa en ideas equivocadas, más que en el hecho de que puedan existir efectos secundarios identificables. Se ha demostrado que los aditivos alimentarios muy raramente provocan verdaderas reacciones alérgicas (inmunológicas). Entre los aditivos alimentarios más frecuentemente asociados con reacciones adversas se encuentran:
Los colorantes
Se han dado ocasionalmente reacciones a la tartracina (E102, un colorante artificial amarillo) y a la carmina (E120 o cochinilla roja) en personas sensibles. Entre los síntomas que se asocian a los mismos están las erupciones cutáneas, la congestión nasal y la urticaria (se estima que se da en 1-2 personas de cada 10.000) y muy raramente se han dado reacciones alérgicas a la carmina mediadas por IgE. También se han dado casos en los que la tartracina ha provocado asma en personas sensibles, aunque la incidencia es muy baja. Para saber más sobre los colorantes .
Sulfitos
Uno de los aditivos que puede causar problemas en personas sensibles es el grupo conocido como agentes de sulfitación, que incluyen varios aditivos inorgánicos de sulfito (E220-228), entre ellos el sulfito sódico, el bisulfito potásico y el metabisulfito potásico, que contienen dióxido de sulfuro (SO2). Estos conservantes se emplean para controlar la proliferación de microbios en bebidas fermentadas y su uso ha sido generalizado durante más de 2000 años en vinos, cervezas y productos transformados a base de frutas. En personas sensibles (asmáticos), los sulfitos pueden provocar asma, que se caracteriza por las dificultades respiratorias, la respiración entrecortada, la sibilancia y la tos.
Glutamato monosódico (MSG) y aspartame
El Glutamato monosódico está compuesto por sodio y ácido glutámico. El ácido glutámico es un aminoácido que se encuentra de forma natural en alimentos ricos en proteínas, como la carne y los productos lácteos, (p. Ej. el queso camembert). El glutamato monosódico se emplea como potenciador del sabor en comidas preparadas, en algunos tipos de comida china, y en determinadas salsas y sopas. Se ha "culpado" al glutamato sódico de ser el causante de varios efectos secundarios, entre ellos dolor de cabeza y sensación de hormigueo en el cuerpo, pero existen estudios científicos en los que se ha observado que no hay relación entre el glutamato monosódico y estas reacciones alérgicas, sino que estos efectos secundarios suelen deberse a otros ingredientes de la comida, o incluso a respuestas psicológicas.
Igualmente, se ha culpado al edulcorante intenso llamado aspartamo (otra sustancia elaborada con aminoácidos naturales, ácido aspártico y fenilalaina) de provocar varios efectos adversos, ninguno de los cuales ha sido demostrado por estudios científicos.
Aunque los aditivos alimentarios no plantean ningún problema para la mayoría de la gente, un reducido número de personas con determinadas alergias puede ser sensible a ciertos aditivos. Parece que en los casos en los que los aditivos alimentarios tienen un efecto adverso, simplemente agravan una condición que ya existía, más que producirla. Debería ser un profesional de la salud o un dietista quien validara estas reacciones adversas, que raramente pueden considerarse alérgicas, y estableciera qué alimentos o componentes alimenticios son responsables de las mismas, para asegurarse de que no se imponen restricciones dietéticas innecesarias. Como todos los aditivos alimentarios deben figurar claramente en las etiquetas, todos aquellos que crean que pueden ser sensibles a un aditivo, pueden evitar consumir los que crean que pueden ocasionarles problemas.
Si desea contactar a empresas proveedoras de aditivos para alimentos haga click aquí
Fuente: www.eufic.org
¿Qué aditivos alimentarios se utilizan en Europa?
Los aditivos alimentarios que normalmente se añaden a los alimentos en Europa incluyen:
Aditivos que mantienen la frescura e impiden el deterioro
Algunos aditivos alimentarios ayudan a mantener los alimentos frescos y saludables. Contribuyen a que dichos alimentos se puedan conservar durante más tiempo, protegiéndolos contra el deterioro provocado por la oxidación o los microorganismos. Se pueden dividir en dos categorías según cual sea su función principal.
Antioxidantes
Evitan la oxidación de los alimentos e impiden el enranciamiento y la decoloración. Se utilizan en productos horneados, cereales, grasas y aceites, y en aderezos para ensaladas. Los principales antioxidantes liposolubles son:
Aditivos que aumentan o potencian cualidades sensoriales
Los aditivos también se utilizan para conferir ciertas características a los alimentos, que mejoran su textura y facilitan su procesamiento. Algunos ejemplos son:
Colorantes
El color es una de las cualidades sensoriales más importantes y nos influye a la hora de aceptar o rechazar algunos alimentos. Aunque el hecho de añadir color pueda parecer meramente cosmético, no hay duda de que el color es importante en la percepción que el consumidor tiene de los alimentos, y frecuentemente se asocia a un sabor específico y a la intensidad de dicho sabor. Los colorantes se emplean en los alimentos para añadir o restaurar color, con el objetivo de mejorar su aspecto visual y poder dar respuesta a las expectativas del consumidor. Por ejemplo, cuando se procesan guisantes y se preparan mermeladas, se pueden dar pérdidas de color, que se compensan con colorantes alimenticios. Algunos colorantes se utilizan únicamente para mejorar el aspecto visual en pasteles y productos de repostería. Sin embargo, es inadmisible la utilización de colorantes para ocultar o disimular que un producto es de una calidad inferior.
Si desea contactar a empresas proveedoras de aditivos para alimentos haga click aquí
Fuente: www.eufic.org
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